Cách làm mắm nêm trộn đu đủ cà pháo đơn giản, bay sạch nồi cơm

Vào những ngày dịch bệnh, mọi người không ra ngoài được thì việc dự trữ đồ ăn là điều thiết yếu. Hôm nay, mình sẽ mách bạn cách làm mắm nêm trộn đu đủ cà pháo đơn giản, bay sạch nồi cơm. Cùng vào bếp làm ngay món khô - mắm này nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mắm nêm	600 ml
Đu đủ sống (khoảng 1kg)	1 trái
Cà pháo	500 gr
Ớt	5 trái
Tỏi	1 củ
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đu đủ bạn bỏ vỏ, sau đó chẻ làm 4 rồi dùng dao hoặc muỗng cạo bỏ hột và phần ruột bên trong.

Tiếp theo, dùng dao cắt thành những lát mỏng nhỏ độ dày khoảng 1/5 lóng tay.

Cà pháo bạn cũng cắt bỏ cuống chẻ làm 2 hoặc làm 4 tùy theo trái to hay nhỏ. Sau đó rửa sạch các nguyên liệu rồi cho vào thau nước muối ngâm.

Tỏi và 2 trái ớt bạn đem băm nhuyễn.

Mách nhỏ: Trong quá trình gọt đu đủ và cà pháo bạn ngâm vào nước muối để tránh các nguyên liệu này bị thâm đen nha.

Mẹo: Mách nhỏ:Trong quá trình gọt đu đủ và cà pháo bạn ngâm vào nước muối để tránh các nguyên liệu này bị thâm đen nha.

Bước 2: Nấu mắm nêm

Cho vào nồi 600ml mắm nêm nấu cho sôi nhẹ, sau đó vào thêm 500gr đường và 1 muỗng canh bột ngọt đun sôi và khuấy cho gia vị hòa tan.

Tiếp đến bạn cho phần tỏi ớt băm nhỏ vào nấu thêm 5 phút nữa, nêm nếm lại mắm có độ mặn ngọt vừa phải là đạt.

Để thật nguội rồi tiến hành ngâm mắm nhé!

Bước 3: Ngâm mắm nêm với đu đủ và cà pháo

Cho đu đủ và cà pháo vào thau to, rồi đổ mắm nêm đã nấu và để nguội vào, trộn đều các nguyên liệu với mắm cho thấm vị và để yên khoảng 1 tiếng.

Tiệt trùng hũ nhựa rồi lau cho khô ráo. Sau đó cho phần đu đủ và cà pháo đã trộn với mắm nêm vào hũ.

Cuối cùng, cho thêm vài trái ớt trái vào cho đẹp mắt hơn rồi đậy kín nắp, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày là có thể dùng được rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Mắm nêm thơm lừng, vị mặn ngọt vừa phải, phần đu đủ và cà pháo giòn giòn thấm vị cực ngon.

Có trong tủ lạnh 1 hũ mắm nêm ngâm đu đủ và cà pháo này trong mùa dịch thì đúng chuẩn luôn, ăn kèm thịt luộc và cơm trắng thì ngon không gì bằng.

Cách bảo quản mắm nêm ngâm đu đủ cà pháo để được lâu

• Hũ đựng bạn nên dùng hũ thủy tinh sẽ tốt hơn, và phải tiệt trùng lau khô trước khi ngâm mắm.
• Mắm nên bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát; tốt nhất là ngăn mát tủ lạnh. Tránh để mắm ở nơi ẩm thấp hoặc dưới ánh nắng trực tiếp của mặt trời.
• Sử dụng dụng cụ sạch để gắp mắm và đậy kín nắp sau mỗi lần dùng.
• Phần mắm dư bạn không nên trút lại vào hũ nhé!
• Với cách làm và bảo quản trên bạn có thể bảo quản mắm được 1 - 2 tháng mà đu đủ và cà pháo vẫn giòn ngon, mắm đậm vị.

Xem thêm:

• Cách làm mắm cà pháo đu đủ đậm vị, đưa cơm đơn giản tại nhà
• Cách làm mắm dưa cà pháo chuẩn vị miền Trung giòn ngon, đậm đà
• Cách làm dưa leo ngâm mắm nêm đơn giản tại nhà cho bữa cơm hấp dẫn

Chỉ vài bước đơn giản bạn có thể hoàn thành ngay món mắm nêm trộn đu đủ cà pháo đơn giản, bay sạch nồi cơm rồi đó. mình chúc bạn thực hiện thành công nhé!