Cách làm mắm chua thịt luộc đậm đà hấp dẫn, vị ngon khó cưỡng

Mắm là một món ăn đặc biệt của người Việt và có thể ăn cùng với nhiều món ngon như thịt luộc, bánh tráng,... hay chế biến món ăn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với mình khám phá ngay cách làm mắm chua thịt luộc ngon khó cưỡng nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo (có thể chọn thịt đùi hoặc ba chỉ)	500 gr
Mắm chua (1 chai)	500 gr
Bún lá	1 kg
Tắc	3 trái
Tỏi	1 củ
Hành tím (bóc vỏ)	2 củ
Ớt tươi	1 trái
Nước mắm	1 muỗng canh
Muối	1 ít
Rau ăn kèm (Dưa leo/ húng quế/ đinh lăng)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt heo bạn mua về rửa sạch với nước muối để khử mùi hôi rồi để ráo.

Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi hiệu quả ở thịt heo

Sau khi sơ chế thịt, bạn bóc vỏ tỏi, rửa sơ qua với nước rồi băm nhỏ. Tương tự, bạn bỏ phần cuống ớt rồi băm nhỏ.

Bạn lặt rau ăn kèm rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó, bạn rửa sạch rau lại với nước và để ráo. Dưa leo bạn rửa sạch với nước rồi cắt lát nhỏ, dày khoảng 1/4 lóng tay.

Mẹo: Mẹo khử mùi hôi hiệu quả ở thịt heoBạn chần sơ thịt với nước sôi trong vòng 3 phút, sau đó bạn rửa lại với nước lạnh rồi có thể mang đi chế biến.Nếu thực hiện món luộc, bạn có thể cho vào thêm một củ hành đập dập để khử mùi thịt hiệu quả. Ngoài ra, bạn còn có thể cho thêm ít rượu trắng để khử mùi hôi của thịt.Xem chi tiết:Mẹo khử mùi hôi hiệu quả ở thịt heo

Bước 2: Luộc thịt

Đầu tiên, bạn cho thịt heo vào nồi và đổ nước xăm xắp mặt thịt, bạn cho tiếp vào nồi 2 củ hành tím và 1 muỗng canh nước mắm.

Bạn mở lửa lớn đến khi nồi nước luộc sôi thì hạ lửa nhỏ nhất, bạn tiếp tục đun thêm 30 phút cho thịt chín từ từ.

Sau đó, bạn rửa thịt đã chín với nước lạnh cho da giòn và thịt không bị thâm đen, rồi cắt thịt thành từng lát mỏng, vừa ăn.

Bước 3: Làm nước mắm chua

Bạn đổ nước mắm chua vào chén nhỏ (tầm chén ăn cơm), sau đó bạn cho tiếp phần tỏi ớt đã băm vào chén và vắt thêm 3 trái tắc rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

Bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị nhà mình nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn xếp bún, rau ăn kèm và thịt đã cắt ra dĩa và ăn kèm với mắm chua. Món mắm chua thịt luộc chuẩn vị là thịt mềm, thơm và không bị đen hòa cùng vị mắm chua mằn mặn, chua cay đặc trưng.

Đảm bảo đây sẽ là món ăn thú vị để thay đổi thực đơn cho nhà bạn đấy!

Xem thêm:

• 2 cách làm cơm chiên mắm ruốc mới lạ thơm ngon dễ làm tại nhà
• 2 Cách nấu lẩu bò mắm ruốc thơm lừng, siêu đơn giản, đảm bảo cực hao mồi
• Tổng hợp 8 cách nấu lẩu mắm thơm ngon ngất ngây dễ làm tại nhà ăn là ghiền

Vậy là mình đã hướng dẫn cho bạn cách làm món mắm chua thịt luộc cực thơm ngon, khó cưỡng. Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ có thêm một món ăn hấp dẫn để thêm vào thực đơn của nhà mình. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi chuyên mục Vào bếp để cập nhật thêm nhiều món mới nhé!