Cách làm mắm tép miền Tây ngon đậm đà, hao cơm lại cực đơn giản

Mắm được xem như một món ăn truyền thống dân dã của người dân Việt Nam. Hôm nay mình sẽ giúp bạn bỏ túi thêm món mắm tép miền Tây đặc trưng hấp dẫn với cách làm cực kỳ đơn giản. Cùng vào bếp trổ tài với món gỏi trộn này ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm thẻ	1 kg
Nước mắm (khoảng 200ml)	1 chén
Đường (khoảng 600gr)	3 chén
Tỏi (băm và cắt lát)	100 gr
Ớt (băm và cắt lát)	50 gr
Rượu trắng	1 ít
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm mua về rửa với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

Để tôm không bị tanh, bạn cho vào 1 ít rượu trắng vào rửa tôm thêm 1 lần nữa rồi để thật ráo.

Mẹo: Mách nhỏ:Rượu trắng không chỉ khử mùi hôi của tôm mà còn giúp khi bạn phơi mắm ruồi nhặng sẽ không bâu vào.

Bước 2: Nấu nước mắm và ướp tép

Bắc nồi lên bếp với 1 chén nước mắm (200ml) và 3 chén đường (khoảng 600gr), đảo đều đến khi đường tan hoàn toàn rồi tắt bếp, để thật nguội. Bạn có thể nêm nếm canh chỉnh lượng đường và nước mắm tùy thuộc vào khẩu vị của mình nhé.

Tôm đã rửa cho vào thau cùng với phần tỏi ớt và nước mắm vừa nấu, trộn đều.

Bước 3: Phơi nắng

Dùng vải mùng hoặc rổ lớn đậy thau mắm lại cho sạch bụi rồi đem ra phơi nắng trong 10 ngày.

Trong quá trình phơi, mỗi ngày bạn nên trộn thau tôm lên để tôm chín đều, sau đó cho vào hũ dùng dần.

Mách nhỏ: Nhớ sử dụng dụng cụ sạch để trộn mắm nhé!

Mẹo: Mách nhỏ:Nhớ sử dụng dụng cụ sạch để trộn mắm nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Món mắm tép miền Tây hoàn thành với mùi thơm đặc trưng hấp dẫn. Tép mềm, ngọt thịt hòa với vị cay mặn vừa phải. Chỉ cần ăn kèm với chén cơm trắng và dĩa thịt luộc nữa thì chắc chắn là hao cơm lắm đây!

Cách bảo quản mắm tép để được lâu

• Bạn nên cho mắm vào hũ đựng đã được tiệt trùng và khô ráo, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
• Khi ăn sử dụng dụng cụ gắp sạch sẽ, nêm gắp ra chén 1 lượng vừa ăn.
• Tránh để mắm ở những nơi ẩm thấp hoặc ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào rất dễ gây hư hỏng.

Xem thêm:

• Cách làm mắm cá sặc thơm ngon, đậm vị đơn giản tại nhà
• Cách làm mắm cá linh thơm ngon đậm đà chuẩn vị tại nhà
• Cách làm mắm cá lóc thơm ngon, đậm vị đơn giản tại nhà

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món mắm tép miền Tây đậm đà hấp dẫn. Còn chờ gì mà không cùng mình vào bếp ngay nào!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Nguyễn Thanh Trúc.