Cách làm mì ramen trộn thịt ba chỉ ướp sốt miso trứng lòng đào béo ngậy

Mì ramen trộn đang dần trở thành một món ăn quen thuộc và ưa thích của đại đa số người Việt. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu phong phú. Bạn có muốn biết cách thực hiện món ăn này không ? Hãy vào bếp ngay cùng Điện máy XANH để biết cách chế biến món ăn này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ba chỉ	250 gr
Mì ramen	400 gr
Trứng	2 quả
Sốt miso	1 muỗng canh
Mật ong	1 muỗng cà phê
Gừng	1/2 củ
Tỏi	4 tép
Hành lá	4 nhánh
Nước tương	125 ml
Rượu sake	70 ml
Rượu mirin	10 muỗng canh
Giấm gạo	5 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Đường nâu	125 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt

Thịt ba chỉ mua về, rửa sạch rồi bạn xẻ dọc rồi cắt đôi ra. Sau đó, thái thành từng khối dài khoảng 1 lóng tay.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Hành lá chia làm hai, đem rửa sạch với nước, một phần đem đi thái nhỏ, phần còn lại đập dập.

Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Gừng rửa sạch và thái thành các lát mỏng.

Bước 3: Ướp thịt

Lấy 1 cái tô, cho vào đó 1 muỗng cà phê sốt miso, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh rượu mirin rồi khuấy đều lên.

Tiếp đến, cho thịt ba chỉ vào trộn đều và ướp khoảng 30 phút.

Bước 4: Nấu sốt

Bắc nồi lên bếp, mở lửa vừa cho nồi nóng. Sau đó, cho lần lượt 125ml tương đậu nành, 125gr đường nâu, 8 muỗng canh rượu mirin, 70ml rượu sake, 3 lát gừng, tỏi, hành lá đập dập vào nồi rồi trộn đều và để sôi khoảng 5 phút.

Tắt bếp, đem lọc qua với rây để giữ lại phần nước và bỏ phần rắn.

Bước 5: Rim thịt

Đặt chảo lên bếp, mở lửa vừa để chảo nóng rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và thêm toàn bộ phần thịt ba chỉ vừa ướp vào. Rim khoảng 3 - 4 phút và lật mặt thường xuyên cho thịt chín đều.

Khi nước sốt đã cạn, bạn cho hành lá thái nhỏ vào. Vậy là xong rồi.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể hất nhẹ chảo vài lần cho phần thịt được đảo và chín đều hơn.

Bước 6: Nấu và trộn mì

Chuẩn bị nồi nước sôi, cho mì ramen vào luộc đến khi mì mềm ra là được. Sau đó, bạn vớt ra và để ráo.

Lấy một cái tô, cho vào đó 2 muỗng canh nước sốt, để phần mì lên trên, thêm 1 ít thịt ba trên cùng.

Bước 7: Chần trứng

Chuẩn bị một nồi nước trên bếp, mở lửa lớn cho nước mau sôi. Khi nước sôi, cho 60ml giấm vào rồi khuấy đều.

Đập trứng cho vào tô rồi cho trứng vào trong nồi nước chần khoảng 5 phút, sao cho lòng đỏ không bị chín là được.

Để trứng không bị dính vào đáy nồi, bạn nhớ dùng muỗng khều nhẹ vài lần cho phần lòng trắng nổi lên. Làm tương tự cho quả trứng còn lại.

Cuối cùng, bạn vớt ra, để ráo rồi cho qua khay đựng.

Bước 8: Thành phẩm

Cho phần trứng vừa chần lên trên mấy miếng thịt ba chỉ và rắc thêm 1 ít hành thái nhỏ vào. Vậy là hoàn thành rồi.

Mì ramen thịt ba chỉ ướp sốt miso lòng đào vừa hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, thơm mùi hương của thịt ba chỉ rim. Khi ăn vào sẽ cảm nhận ngay sợi mì dai, mềm, vị ngọt từ nước sốt và thịt hòa cùng vị béo ngậy của trứng chần.

Xem thêm:

• 2 cách làm mì miso ramen và mì ramen kim chi thơm ngon chuẩn vị
• Cách làm mì ramen dưa hấu lạnh mới lạ độc đáo cực ngon miệng
• Cách làm mì ramen thơm ngon, chuẩn vị, đúng kiểu Nhật

Bạn đã cùng Điện máy XANH tìm hiểu các bước để thực hiện món mì trộn thịt ba chỉ ướp sốt miso trứng lòng đào này rồi. Bạn đã có đủ tự tin để chế biến món ăn này rồi phải không nào ? Vào bếp và làm ngay món ăn này cho gia đình và bạn bè thôi. Chúc bạn thành công.

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Marion's Kitchen