Cách chế biến món ếch kho tộ bỗ dưỡng, thom ngon lại dễ dàng và không mất thời gian. Cùng vào bếp với mình thực hiện ngay món kho ngon cơm cho bữa ăn gia đình này ngay thôi nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Ếch | 300 g |
| Hành tím | 2 củ |
| Ớt | 3 quả |
| Tỏi | 1 củ |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Nước màu | 1 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế ếch và các nguyên liệu
Sơ chế, loại bỏ một số phần của ếch
Rửa sạch ếch, loại bỏ da ếch.
Loại bỏ xương sống của ếch: phần xương sống của ếch chưa nhiều chất gây tê, khi ăn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Loại bỏ tất cả phần ruột của ếch: đây là nơi chứa nhiều chất bẩn, nên loại bỏ để tránh bị nhiễm sán, vi khuẩn.
Loại bỏ gân chỉ trên đùi ếch: Một số loại ấu trùng sán kí sinh trên ếch, có một số loại rất nguy hiểm nên khi sơ chế bạn lưa ý loại bỏ hết gân chỉ để đảm bảo cho sức khỏe.
Rửa ếch
Sau khi sơ chế, chặt ếch thành những phần vừa ăn sau đó rửa sạch
Ngâm ếch trong rượu gừng (có thể thay thế bằng giấm hoặc nước muối) trong 20 phút để khử đi mùi tanh và diệt khuẩn bên trong thịt ếch.
Hành tím, tỏi bỏ vỏ băm nhuyễn.
Ớt bỏ cuốn, băm nhuyễn 1 quả.
Bước 2: Ướp gia vị cho ếch
Ếch bạn cho vào tô ướp với 5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, ớt băm và hành tím băm. Trộn đều lên và ướp trong 20 phút cho thịt ếch thấm đều gia vị.
Bước 3: Kho ếch
Bắt nồi lên bếp, cho toàn bộ tỏi băm phi thơm cùng 50ml dầu ăn.
Khi tỏi vàng, bạn cho ếch và 1 muỗng cà phê nước màu vào kho ở lửa nhỏ. Kho đến khi thịt ếch chín săn lại, có màu vàng nâu thì cho hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Thịt ếch kho tộ sau khi hoàn thành có mùi thơm đặc trưng từ ếch, thịt ếch dai, ngọt lại mang màu sắc đẹp mắt, món ăn mằn mặn ngon ăn với cơm sẽ là ngon nhất. Khi ăn bạn có thể trang trí thêm một ít ớt nguyên trái cho món ăn thêm hấp dẫn.
Xem thêm:
- 2 cách làm ếch kho nghệ và kho sả ớt thơm ngon, đậm đà hương vị
- Cách làm gà kho tàu đơn giản, thơm ngon, đậm đà đưa cơm
- 2 cách làm gà kho măng và gà kho lá chanh đậm đà cực hao cơm
mình xin gửi đến bạn món ếch kho tộ thơm ngon đậm vị cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Món Ăn Ngon.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày