Cách làm món hàu xào mướp mềm ngọt, thơm ngon đơn giản ai cũng làm được
Hàu xào mướp, món ăn vô cùng thơm ngon và dinh dưỡng, và là món xào khá phổ biến trong các bữa ăn gia đình. Hôm nay chuyên trang Vào bếp mình sẽ hướng dẫn bạn các bước thực hiện vô cùng hiệu quả. Cùng bắt tay thực hiện nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Ruột hàu | 500 gr |
| Mướp | 2 trái |
| Hành lá | 5 nhánh |
| Hành tím | 10 củ |
| Hành phi | 1 ít |
| Dầu ăn | 3 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế ruột hàu
Hàu mua về rửa thật sạch, có thể rửa với muối, gừng hoặc rượu nấu ăn. Bạn dùng các nguyên liệu này khi rửa để loại bỏ mùi tanh của hàu.
Mẹo sơ chế hàu sạch:
Xem chi tiết: Cách sơ chế hàu sạch, nhanh, không tanh
Mẹo: Mẹo sơ chế hàu sạch:Bạn nên rửa hàu dưới vòi nước chảy, để khi rửa hàu sẽ dễ trôi bùn đất và các chất nhớt, dơ.Bạn làm sạch nhớt của hàu bằng cách phủ hàu bằng bột mì rồi trộn nhẹ, sau đó rửa lại với nước sạch.Xem chi tiết:Cách sơ chế hàu sạch, nhanh, không tanh
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Mướp mua về gọt sạch vỏ, cắt xéo theo chiều ngang của trái với độ dày 1/2 lóng tay.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, tiếp theo cắt thật mỏng để sử dụng làm hành phi.
Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, tiếp theo cắt rời phần lá và phần củ hành. Sau đó cắt phần lá hành thành các đoạn dài khoảng 1/2 ngón tay.
Bước 3: Phi hành và xào săn hàu
Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi cho phần hành tím đã cắt vào, đảo đều với lửa lớn.
Đợi hành có màu ngả vàng, giòn bạn lấy một ít để ra chén riêng rồi cho hàu vào.
Đảo đều hàu với lửa vừa, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, bột ngọt, tiêu (có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của bạn). Sau khi hàu đã săn lại và có mùi thơm thì tắt bếp và cho hàu ra tô.
Bước 4: Xào mướp hương với hàu
Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng bạn cho mướp vào đảo đều, khi mướp đã ngã xanh úa và có mùi thơm, bạn cho phần hàu đã xào vào và đảo đều.
Tiếp theo, cho phần hành lá đã cắt vào trộn đều.
Bước 5: Thành phẩm
Cho ra đĩa, cho hành phi trên bề mặt của đĩa hàu. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món hàu xào mướp thơm ngon đặc biệt, với mùi hương rất quyến rũ, kích thích vị giác.
Khi ăn vào hàu rất béo và đậm vị, mướp giòn, ngọt và quyện mới mùi thơm của hàu. Bạn hãy thực hiện món ngon này ngay nhé!
Xem thêm:
- 2 Cách làm hàu xào bông cải và sả ớt bổ dưỡng thơm ngon ngất ngây đơn giản
- Cách làm thịt bò xào mướp thơm ngon hấp dẫn, cực đơn giản
- Cách làm mực xào mướp ngon ngọt, đậm đà, đưa cơm cho gia đình
Bài viết trên đã hướng dẫn bạn thực hiện món hàu xào mướp vô cùng thơm ngon và bổ rẻ, với công thức thực hiện đơn giản tại nhà từ mình. Chúc bạn chế biến thành công món ngon này!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Nhà Hàng Xóm