Cách làm món nem rán thơm ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà

Những cuộn nem rán nóng giòn chấm cùng nước mắm chua ngọt là món chiên yêu thích của nhiều người. Cùng mình vào bếp để làm món nem rán thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng để chiêu đãi người thân, bạn bè nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt nạc vai lợn	200 gr
Miến	100 gr
Trứng gà (Chỉ lấy lòng đỏ)	3 quả
Bánh đa nem (loại mềm)	1 gói
Giá đỗ (Bát nhỏ)	1 bát
Hành tây	1 củ
Cà rốt	1/2 củ
Mộc nhĩ	15 gr
Tỏi	50 gr
Ớt	50 gr
Rau mùi	1 ít
Nước cốt chanh	2 muỗng cà phê
Nước mắm	50 ml
Gia vị thông dụng (Đường/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và làm nhân nem rán

Thịt lợn mua về bạn rửa sạch, rồi băm nhuyễn.

Tiếp theo, bạn mang giá đỗ đi rửa sạch, rồi vắt kiệt nước.

Cà rốt, hành tây sau khi loại bỏ vỏ và rửa sạch, bạn thái sợi. Hành lá bạn thái nhỏ.

Kế đến, bạn ngâm mộc nhĩ với nước ấm trong vòng 15 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch rồi băm nhỏ.

Miến bạn trần nhanh qua nước sôi cho sợi mềm ra, rồi lấy kéo cắt thành đoạn nhỏ.

Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn cho hết vào một tô lớn, rồi cho 2 lòng đỏ trứng gà, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay vào, trộn đều. Bạn có thể gia giảm gia vị cho phù hợp. Ướp trong 15 phút để phần nhân thấm đều gia vị.

Bước 2: Cuốn nem

Bạn trải 1 lá bánh đa nem ra thớt, rồi dùng khăn sạch nhúng nước, lau sơ qua mặt bánh cho mềm dễ cuốn. Tiếp tục, bạn trải thêm 1/2 lá bánh đa nem vào giữa để tránh bị rách khi cuốn.

Bạn dùng muỗng múc lượng nhân bằng khoảng 3 ngón tay trải vào đầu lá nem. Sau đó cuộn chắc tay 2 vòng rồi dừng để gấp 2 đầu lá nem lại. Gấp xong thì tiếp tục cuốn đến khi hết lá nem.

Cuối phần lá nem, bạn bôi lòng trắng trứng vào để tạo độ dính. Sau đó vê tròn cuộn nem cho đẹp.

Cứ lặp lại thao tác trên cho đến khi hết nhân thì thôi.

Bước 3: Chiên nem

Bạn cho chảo lên bếp rồi bật lửa lớn làm nóng chảo. Sau khi chảo nóng, bạn đổ dầu ăn một lượng vừa đủ ngập nem.

Chờ dầu sôi lăn tăn thì thả từng cuộn nem vào và hạ nhỏ lửa. Khi chiên được khoảng 3 phút, bạn lật mặt nem rồi tiếp tục chiên thêm khoảng 3 phút.

Khi nem đã vàng đều các mặt, bạn dùng đũa gắp nem ra để ráo dầu. Lúc này, bạn có thể chia phần để tủ lạnh ăn dần.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn nên sử dụngchảo sâu lòng sâuđể giúp tiết kiệm dầu ăn mà vẫn đảm bảo nem khi chiên vàng đều và giòn.

Mẹo: Mách nhỏ:Đến bữa ăn, bạn có thể cho nem vàonồi chiên không dầuchiên ở 200 độ C trong 6 phút nếu chiên ngay sau bước trên. Còn nếu lấy từ tủ lạnh ra thì cài đặt thời gian là 7 phút.

Bước 4: Pha nước chấm

Bạn cho nước mắm, đường, nước lọc theo tỉ lệ 1:1:3 vào nồi rồi bắc lên bếp đun sôi để đường hòa tan.

Tỏi bạn bóc vỏ, rồi băm nhỏ. Ớt nhặt bỏ cuống, loại bỏ hạt, rồi băm nhỏ. Với rau mùi, bạn nhặt sạch lá úa, dập, rửa sạch, băm nhỏ.

Khi ăn, chỉ cần cho 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, tỏi, ớt và rau mùi đã băm nhỏ vào nước mắm đường đã đun, rồi dùng muỗng khuấy đều lên là xong.

Bước 5: Thành phẩm

Nem rán thường được ăn kèm cơm nóng hoặc bún. Bạn cũng có thể chuẩn bị ít rau sống như rau xà lách, húng lủi, húng quế để ăn cùng.

Nem rán có màu vàng ươm bắt mắt, nóng hổi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm của lớp vỏ, phần nhân mềm, ẩm, đậm đà gia vị, ăn cùng nước chấm sẽ là sự kết hợp tuyệt vời. Đã ăn thử một lần là chỉ muốn ăn mãi mà thôi!

Xem thêm:

• 2 Cách làm gà viên chiên xù thơm ngon, đơn giản, hấp dẫn
• Cách làm đậu hũ chiên mắm hành thơm ngon, béo bùi cho bữa cơm
• Cách làm cơm bò xì xèo cùng nước sốt đậm đà hấp dẫn, thơm ngon lạ miệng

Với công thức đơn giản từ mình, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món nem rán mà không mất nhiều công sức. Nhanh tay bỏ túi công thức và vào bếp ngay nhé! Chúc bạn thành công!