Vào những ngày nghỉ, nếu muốn chiêu đãi gia đình một bữa chay ngon thì bạn đừng quên thêm món mực chiên xù chay giòn, hấp dẫn vào thực đơn nhé. Cùng vào bếp và thực hiện món chay ngon này nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Khoai lang | 300 gr |
| Chả sữa | 150 gr |
| Bột chiên giòn | 50 gr |
| Bột xù | 50 gr |
| Tương ớt | 100 gr |
| Hạt nêm chay | 10 gr |
| Đường | 10 gr |
| Dầu ăn | 200 ml |
| Hành | 10 gr |
| Nước | 100 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Luộc khoai lang trong vòng 15 phút, sau đó bạn bóc vỏ, nghiền nhuyễn. Hành lá cắt gốc, xắt nhuyễn. Chả sữa cắt khúc nhỏ vừa ăn, phần đuôi cắt sợi để giống râu mực.
Bước 2: Trộn khoai
Cho 10gr hạt nêm chay, 10gr đường, 10gr hành lá vào phần khoai đã nghiền và trộn đều.
Bước 3: Tạo hình
Bạn cho một muỗng canh khoai trộn lên tay, ép cho khoai mỏng ra, đặt phần chả sữa lên và cuốn khoai lại thật chặt.
Bước 4: Pha bột
Cho 50gr bột chiên giòn vào tô, tiếp theo bạn cho 100ml và trộn cho bột tan đều. Sau đó, bạn cho phần bột chiên xù ra dĩa.
Trước tiên, bạn nhúng mực chay qua bột nước và giữ cho phần râu mực khô. Sau đó, lăn qua phần bột chiên xù, bạn rắc đều để bột phủ hết mực nhé.
Bước 5: Chiên mực chay
Bạn cho 200ml dầu vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho mực vào chiêm, dùng đũa giữ phần râu mực để cố định cho râu tủa ra. Chiên cho đến khi mực vàng giòn, lật mỗi 5 phút để mực không bị cháy. Dùng vợt vòng vớt mực ra và để ráo dầu.
Bước 6: Thành phẩm
Mực chiên xù chay vừa giòn vừa thơm, chấm tương ớt ăn quả thật là không còn gì bằng.
Xem thêm:
- Cách làm cá viên chiên chay dai ngon đơn giản
- Cách làm gà rán chay giòn rụm thơm ngon như KFC siêu đơn giản
- Cách làm thịt nướng chay thơm ngon đơn giản nhâm nhi ngày mưa lạnh
Không chỉ đơn giản, mực chiên xù chay còn rất ngon và thích hợp là một món ngon của bữa ăn chay trong gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Bà Mẹ Quê
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày