Cách làm mực ống nhồi sả nướng sa tế ngon nhức nhối, ăn là ghiền

Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món mực ống nhồi sả nướng sa tế siêu ngon thích hợp cho những bữa tiệc cùng bạn bè và người thân. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món nướng hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Mực ống	700 gr
Sả	14 cây
Sa tế	2 muỗng canh
Dầu mè	1 muỗng cà phê
Dầu điều	2 muỗng cà phê
Giấm ăn	2 muỗng canh
Muối ớt xanh	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ đường/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá mực và sả

Mực sau khi mua về bạn dùng một tay nắm phần thân, một tay nắm phần đầu rồi nhẹ nhàng rút đầu mực và lấy bỏ đi túi và ruột mực.

Tiếp theo dùng dao cắt bỏ phần mắt và răng mực rồi lấy tay nặn bỏ phần răng đi, tiếp tục cắt 1 đường phía đầu thân mực và dùng tay kéo bỏ lớp da đi.

Sau đó ngâm và bóp mực vừa sơ chế vào hỗn hợp 2 muỗng canh giấm ăn và nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước.

Sả bạn rửa sạch, để ráo và dùng chày đập dập.

Bước 2: Nhồi sả vào mực

Sả sau khi bạn đập dập bạn gấp sả lại thành các đoạn có chiều dài bằng chiều dài thân mực rồi nhét vào thân mực.

Sau đó bạn đặt mực nằm ngang và dùng dao khứa nhẹ các đường nhỏ song song dọc theo thân mực để mực khi nướng sẽ dễ thấm nước sốt và bung ra đẹp mắt khi nướng chín.

Bước 3: Pha sốt nướng mực

Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê dầu điều vào chén, dùng muỗng khuấy đều cho các gia vị tan ra.

Bước 4: Nướng mực

Nhóm lửa rồi đặt mực lên vỉ nướng, đợi khoảng 1 phút cho các vết cắt trên thân mực mở to hơn thì bạn dùng cọ quét nước sốt lên mặt trên sau đó trở mặt và quét nước sốt lên mặt vừa trở. Làm liên tục đến khi mực chín vàng đều thì bạn gắp ra đĩa.

Bước 5: Hoàn thành

Xếp mực lên dĩa và cho đầu mực lên trên, trang trí thêm 1 vài miếng dưa chuột và cho muối ớt xanh ra chén và thưởng thức thôi!

Bước 6: Thành phẩm

Mực ống nhồi sả nướng sa tế sau khi nướng xong sẽ có màu vàng đẹp mắt, hấp dẫn kết hợp với mùi hương tuyệt vời của sả và dầu mè. Hương vị thì cay, ngon vừa ăn. Ăn cùng với nước sốt muối ớt xanh chua cay mặn ngọt hài hòa nữa. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nào!

Xem thêm:

• 2 cách làm món mực nướng với sa tế, muối ớt ngon bá cháy
• Cách làm mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu đơn giản, thơm ngon
• Cách làm răng mực nướng sa tế thơm lừng, cay cay cực ngon miệng

Hy vọng món mực ống nhồi sả nướng sa tế này sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn để nấu các món ăn ngon, đa dạng phong phú cho cả gia đình và bạn bè của mình. mình chúc bạn thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Ẩm Thực Ba Miền 365