Cách làm mực nướng sa tế thơm lừng, đậm đà ăn là ghiền
Cách làm mực nướng sa tế thơm lừng, đậm đà ăn là ghiền
Học ngay cách làm mực nướng sa tế thơm lừng, đậm đà ăn là ghiền qua công thức đơn giản sẽ được chia sẻ đến bạn ngay sau đây. Một món nướng vô cùng hấp dẫn cho bạn trổ tài bếp núc. Nào vào bếp ngay để khám phá nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Mực | 700 gr |
| Tỏi | 2 củ |
| Ớt bột | 1 muỗng cà phê |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
| Sa tế | 2 muỗng canh |
| Màu dầu điều | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế mực và các nguyên liệu
Để làm sạch và khử mùi tanh bạn loại bỏ nội tạng, túi mật, xương sống và răng mực. Sau đó rửa mực với nước muối loãng, rồi rửa lại với 2 lần nước sạch để ráo.
Tỏi lột vỏ băm nhuyễn.
Bước 2: Phi tỏi
Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm.
Khi tỏi ngả vàng bạn cho thêm 1 muỗng cà phê ớt bột nhanh tay trộn đều rồi vớt ra chén.
Bước 3: Ướp mực
Tiếp đến cho mực ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 3.5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh màu dầu điều, 2 muỗng canh sa tế rồi cho phần tỏi vừa phi thơm vào trộn đều.
Ướp mực khoảng 15 phút cho mực thấm đều gia vị.
Mẹo: Mách nhỏ: Nếu bạn muốn ăn cay có thể cho vào 2 trái ớt tươi băm nhuyễn tùy vào sở thích nha.
Bước 4: Nướng mực
Đốt than và làm nóng vỉ, sau đó xếp mực lên và nướng cho đến khi mực săn lại hơi ngả vàng đều con mực thì tắt bếp.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:
Bạn cũng có thể sử dụng lò nướng điều chỉnh nhiệt ở mức 200 độ C làm nóng lò trong vòng 10 phút. Cho mực vào nướng 10 phút rồi lật mặt nướng thêm 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Bước 5: Thành phẩm
Món mực nướng vàng ươm thơm lừng, hương vị cay cay hòa quyện với thịt mực dai ngọt ăn kèm thêm ít húng quế, dưa leo hay xà lách thì đảm bảo hao cơm.
Món ăn này cũng trở nên bén mồi khi nhâm nhi với cốc bia lạnh đó nha.
Cách chế biến Mực nướng sa tế (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng )
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực bạn mua về làm sạch phần râu và phần túi mực bên trong, sau khi làm sạch xong bạn cắt mực thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2: Ướp mực
Bạn chuẩn bị 1 cái tô cho các gia vị gồm 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng thìa đường thốt nốt, 1/2 muỗng hành băm, 1 thìa cf bột tỏi, 1 thìa dầu hào, 2 thìa sa tế. Bạn dùng thìa trộn đều cho các gia vị trộn đều với nhau, rồi bạn cho phần mực đã chuẩn bị vào trộn đều rồi để mực ướp trong vòng 30 phút.
Bước 3: Chế biến
Mực sau khi ướp xong bạn có thể xiên vào que để nướng hoặc để vậy nướng. Bạn cho mực lên bếp nướng điện để nướng, bạn lật đều mực và dùng cọ quét phần sốt sa tế lên phần mực nướng để mực thấm đều gia vị.
Bước 4: Thành phẩm
Phần mực sau khi nướng xong thấm đều gia vị, phần thịt dai giòn vị cay nhẹ của sa tế ăn rất bắt miệng. Bạn có thể ăn kèm với dưa leo và rau sống, chấm cùng với muối ớt xanh để tăng hương vị của món ăn.
Mẹo hay
Đĩa mực nướng sa tế bắt vị, mực vẫn giữ được độ dai ngọt kết hợp với gia vị mằn mặn ngọt ngọt cay xè nơi đầu lưỡi. Thành phẩm được thực hiện thành công từ công thức được chị Nga chia sẻ đã giúp gia đình có 1 bữa tiệc hải sản nhâm nhi cực ngon mà ai thử qua cũng phải ghiền.
Cách làm mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu đơn giản, thơm ngon Cách làm mực nướng nhồi cơm sốt teriyaki lạ miệng thơm ngon, đậm đà Cách làm răng mực nướng sa tế thơm lừng, cay cay cực ngon miệng
Vậy là bạn đã học được công thức làm mực nướng sa tế thơm lừng, hấp dẫn rồi đó. Hãy nhanh tay vào bếp trổ tài ngay nào. Chúc bạn thành công nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Như Hà Nguyễn.
