Cách làm muối chấm hoa quả thơm ngon để lâu tại nhà bằng máy xay

Bạn đang tìm kiếm công thức muối chấm hoa quả thần thánh để nâng tầm món tráng miệng? Hôm nay, Vào bếp sẽ chia sẻ cách làm muối ớt chấm trái cây lá chanh thơm lừng, bảo quản lâu mà không chảy nước. Đảm bảo bạn sẽ có ngay hũ muối ngon nhất tại nhà!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho Khoảng 300gr thành phẩm)

Nguyên liệu	Định lượng
Muối hạt	200 gr
Ớt sừng (không cay/loại kho thịt)	100 gr
Ớt cay (tùy khẩu vị)	3 trái
Lá chúc (hoặc lá chanh non)	8 cái
Gia vị thông dụng (đường cát/hạt nêm/bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Xay nhuyễn gia vị làm muối chấm hoa quả

Cho 1 muỗng canh lưng đường cát, 1 muỗng canh lưng hạt nêm và 2 muỗng cà phê dung bột ngọt vào máy xay.

Xay thật nhuyễn hỗn hợp này. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng cối giã nhuyễn. Sau đó, đổ hỗn hợp ra ngoài.

Bước 2: Sơ chế và xay ớt

Ớt sừng và ớt cay rửa sạch, cắt nhỏ.

Bạn có thể bỏ hạt hoặc giữ nguyên tùy thích.

Cho ớt đã cắt vào máy xay, bấm nhẹ khoảng 30 giây cho ớt nhuyễn.

Bước 3: Giã muối hạt

Cho 200gr muối hạt vào cối hoặc thau nhỏ. Dùng chày đâm tiêu giã nhuyễn muối.

Không cần giã quá mịn, để muối còn hạt to nhỏ sẽ ngon hơn.

Nếu không thích hạt to, bạn có thể cho vào máy xay.

Mẹo: Mách nhỏ:Nên dùng muối hạt để làm muối ớt vì độ mặn vừa phải và hương vị thơm ngon hơn muối bột.

Bước 4: Sơ chế lá chúc

Lá chúc (hoặc lá chanh) rửa sạch, xếp gọn lại. Dùng kéo cắt thật nhuyễn.

Bước 5: Rang muối ớt

Bắc chảo lên bếp, cho muối hạt đã giã và ớt đã xay vào. Mở lửa trung bình, dùng sạn xào sơ qua. Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sôi, giảm lửa xuống mức nhỏ nhất.

Tiếp tục xào đều tay, không ngừng nghỉ để muối không bị cháy và có màu đẹp. Xào đến khi muối và ớt khô ráo, không còn dính chảo.

Bước 6: Hoàn thành món muối chấm

Khi muối và ớt đã khô, cho lá chúc đã cắt nhuyễn và hỗn hợp đường, bột ngọt, hạt nêm đã xay vào.

Vẫn giữ lửa nhỏ, tiếp tục xào và đảo đều tay cho đến khi muối dậy mùi thơm nồng, hạt muối chuyển màu đục, nhẹ bông, tơi xốp và giòn tan. Việc xào thật khô sẽ giúp bảo quản muối được rất lâu.

Bước 7: Thành phẩm

Tắt bếp, để muối nguội hoàn toàn. Cho muối vào keo thủy tinh hoặc nhựa có nắp đậy kín. Bảo quản ở nhiệt độ phòng, không cần tủ lạnh.

Muối ớt lá chanh có màu sắc đẹp mắt, hương thơm nồng của lá chúc, vị cay mặn ngọt hài hòa, rất thích hợp để chấm các loại trái cây như xoài, ổi, cóc hoặc hải sản luộc.

Xem thêm:

• 3 cách làm muối ớt xanh và muối ớt đỏ chấm hải sản thơm cay dễ làm tại nhà
• Cách làm muối tôm Tây Ninh chuẩn vị không chất bảo quản đơn giản tại nhà
• Cách làm muối ớt Tây Ninh chay không cần phơi đơn giản tại nhà

Vậy là bạn đã hoàn thành món muối chấm hoa quả thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà rồi! Công thức đơn giản, dễ làm này sẽ giúp bạn có ngay hũ muối chấm "thần thánh" để thưởng thức cùng trái cây hay hải sản. Hãy bắt tay vào làm ngay hôm nay và chia sẻ thành quả của bạn nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=63KRTnSiQb4