Cách làm muối ớt Tây Ninh chay không cần phơi đơn giản tại nhà

Cách làm muối ớt đặc sản Tây Ninh thơm ngon, đậm vị không cẩn phơi chỉ với vài bước đơn giản, nhanh gọn. Cùng vào bếp và bắt tay làm ngay muối ớt Tây Ninh chay cực kì hấp dẫn này với mình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Muối hột	100 gram
Ớt sừng	3 quả
Cà rốt	20 gram
Nấm rơm	20 gram
Tỏi	1 củ

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt sừng rửa sạch bỏ cuốn, dùng dao chẻ dọc, loại bỏ hết hạt ớt và băm nhuyễn.

Tỏi bỏ vỏ, dùng dao băm nhuyễn.

Cà rốt gọt vỏ, dùng dao băm nhuyễn.

Nấm rơm gọt sạch cuốn ngâm trong nước muối pha loãng trong 10 phút để làm sạch. Để ráo nước và đem đi băm nhuyễn.

Bước 2: Xay hỗn hợp

Cho vào 100 gram muối hột 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 3 muỗng cà phê bột ngọt và trộn đều lên.

Toàn bộ phần nguyên liệu gồm ớt sừng, tỏi, nấm, cà rốt bạn cho vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn hỗn hơp.

Hỗn hợp tỏi ớt vừa xay, bạn cho vào trộn đều với hỗn hợp muối. Sau đó cho hỗn hợp này xay sơ trên máy xay sinh tố.

Mẹo: Chỉ cần xay sơ hỗn hợp muối không cần xay nhuyển, vì khi xay nhuyễn muối đem rang sẽ dễ vón cục và hỗn hợp xay xong sẽ có rất nhiều nước, rang sẽ lâu hơn.

Bước 3: Rang muối

Cho toàn bộ hỗn hợp vừa xay vào chảo. Rang ở lửa nhỏ từ 3 - 4 phút cho muối thật khô.

Khi muối rang vón thành những cục nhỏ và khô. Bạn cho toàn bộ muối vào chày, giã nhuyễn muối.

Sau khi giã muối bạn cho muối rang lại lần nữa trong 4 - 5 phút ở lửa nhỏ để muối khô hoàn toàn. Tắt bếp và cho muối vào hộp đựng để sử dụng dần.

Bước 4: Thành phẩm

Muối ớt Tây Ninh chay có mùi thơm nồng, vị cay của ớt, muối ớt mặn vừa phải xen chút vị ngọt của nấm và cà rốt. Sẽ thật tuyệt nếu dùng trái cây chấm cùng muối ớt Tây Ninh chay do chính tay bạn làm đúng không nào!

Xem thêm:

• Cách làm bún chả giò chay giòn rụm thơm ngon cho buổi sáng thanh đạm
• Cách nấu lẩu tiêu xanh chay thơm ngon siêu đơn giản cho ngày mưa lạnh
• Cách làm thịt cuộn nấm kim châm chay nướng thơm ngon nóng hổi ngày mưa

Trên đây là cách làm muối ớt Tây Ninh chay đơn giản dể làm tại nhà. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube SỨC KHỎE TÂM SINH.