Cách làm mướp xào trứng thơm ngon, thanh bùi cho bữa cơm nhẹ vị

Mướp xào trứng là món xào thơm ngon, thanh đạm nhưng lại không kém phần dinh dưỡng, thích hợp để thêm vào bữa ăn ngày nắng nóng, giúp bắt vị và cho bữa ăn tròn vị hơn. Hôm nay cùng vào bếp với mình làm ngay món ăn hấp dẫn này chiêu đãi cả nhà nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mướp	1 quả
Trứng gà	1 quả
Hành lá	2 nhánh
Tỏi	3 tép
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ hạt nêm/ tiêu xay/ đường/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mướp sau khi mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Hành lá bạn bỏ rễ và lá úng, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 1 lóng tay. Tỏi bóc sạch vỏ, băm nhỏ.

Đập trứng gà vào chén, nêm thêm vào hỗn hợp gia vị gồm: 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, dùng đũa khuấy cho trứng tan đều.

Bước 2: Làm mướp xào trứng

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì cho tỏi băm vào phi thơm.

Sau đó cho mướp vào, nêm thêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít nước lọc đảo đều ở lửa vừa khoảng 1 phút thì cho hỗn hợp trứng lúc nãy vào khuấy đều để trứng không bị vón cục.

Khi mướp vừa chín tới thì cho hành lá vào xào khoảng 10 giây, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp cho mướp xào trứng ra đĩa.

Bước 3: Thành phẩm

Mướp xào trứng thơm ngon, mềm ngọt, vị thanh thanh, trứng béo ngậy nhưng không ngấy.

Món ăn tuy đơn giản nhưng cũng rất bổ dưỡng đấy, lưu ngay công thức để đổi mới cho bữa cơm gia đình nào!

Xem thêm:

• Cách làm mướp xào nấm chay thanh vị bắt cơm cho bữa ăn tròn vị
• Cách làm mướp xào thịt bò mềm ngon đậm đà đổi vị cho bữa cơm
• Cách làm mướp xào tỏi ngon ngọt, thanh đạm đơn giản tại nhà

Hy vọng với những thao tác đơn giản, bạn có thể thực hiện dễ dàng món mướp xào trứng mà mình vừa chia sẻ để cả gia đình cùng quây quần thưởng thức nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!