Cách làm mứt dừa ngũ sắc hấp dẫn cực ngon mà đơn giản

Để đĩa mứt và ngày lễ Tết bớt phần đơn điệu, bạn có thể biến tấu đôi chút với cách làm mứt dừa ngũ sắc xanh, đỏ, vàng,... khác nhau để tăng thêm phần màu sắc cho mâm cỗ. Mời bạn cùng Vào bếp hướng dẫn cách làm món mứt dừa trong bài viết sau nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 giờ	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cùi dừa non	1 kg
Đường cát	400 gr
Sữa tươi không đường	100 ml
Vani	1 ống

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chặt dừa làm tư rồi dùng dao nạo phần cùi dừa ra. Xắt cùi dừa thành miếng vừa ăn, thái sợi, hoặc cắt thành miếng to. Bạn có thể dùng khuôn cắt bánh quy để tạo các hình dạng xinh xắn cho miếng dừa.

Rửa phần cùi dừa dưới vòi nước lạnh, rửa vài lần cho đến khi nước trong là được. Bắc nồi nước lớn lên bếp, luộc dừa sơ trong 1 phút rồi chắt bỏ nước, đổ dừa ra rây cho ráo nước.

Bước 2: Ướp dừa

Trộn dừa với 400 gr đường và ướp như vậy trong vòng 3- 4 tiếng cho đường ngấm vào dừa. Nếu bạn muốn làm dừa có nhiều màu sắc, ở bước này bạn chia dừa thành nhiều phần nhỏ ngâm riêng biệt trong các loại nước màu tự nhiên:

• Màu xanh lá cây: Lá dứa cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố, cho thêm ít nước lọc vào xay nhuyễn, lọc vắt lấy nước cốt.

• Màu vàng của tinh bột nghệ: Hòa tan hoàn toàn tinh bột nghệ trong nước ấm sau đó cho dừa vào ngâm. Bạn nên cho ít tinh bột nghệ để hạn chế vị chát của nghệ làm ảnh hưởng đết mứt.

• Ngoài ra bạn có thể ngâm dừa với cà phê, ca cao: Cho tầm 1-2 muỗng nhỏ bột cà phê/ca cao hòa tan vào nước rồi ngâm dừa vào (không nên cho quá nhiều cà phê hoặc ca cao vì sẽ làm mứt bị đắng không ngon).

• Màu tím: Củ dền cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố, cho thêm ít nước lọc vào xay nhuyễn, lọc vắt lấy nước cốt.

• Màu đỏ: Cà rốt cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố, cho thêm ít nước lọc vào xay nhuyễn, lọc vắt lấy nước cốt.

Bước 3: Sên dừa

Sau khi ướp, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo và cho dừa vào đảo đều với lửa nhỏ. Đến khi nước đường sánh lại, bạn thêm sữa tươi (sữa đặc) và vani vào và tiếp tục đảo đều tay đến khi dừa khô lại và đường kết tinh màu trắng bám xung quanh miếng dừa thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là bạn đã có dĩa mứt dừa thơm ngon đủ vị cho ngày lễ Tết rồi.

Xem thêm:

• Cách làm mứt dừa hình hoa cúc vợ làm ngày Tết siêu đẹp
• 2 cách làm mứt dừa trà xanh và mứt dừa đậu biếc đẹp mắt và để được lâu
• Cách làm mứt dừa gấc non ngon, khô, đẹp mắt cho ngày Tết

Chỉ với một chút biến tấu, món mứt dừa truyền thống đã trở thành món mứt dừa ngũ sắc thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều. Bạn đọc hãy trổ tài nấu nướng và chia sẻ thành quả với siêu thị mình trong ô bình luận bên dưới nhé.