Cách làm mứt khoai lang tím thơm ngon dễ làm cho ngày Lễ Tết
Cách làm mứt khoai lang tím thơm ngon dễ làm cho ngày Lễ Tết
Mứt khoai lang bắt mắt với sắc tím, vừa dẻo mềm lại ngọt bùi thơm ngon. Món mứt cực kỳ dễ ăn và bổ dưỡng, vậy nên hãy vào bếp cùng thực hiện để làm phong phú thêm mâm mứt Tết nhà bạn nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 45 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 6 người - khoảng 1kg mứt)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| 2 khoai lang tím | 1 kg |
| Đường | 500 gr |
| Vôi ăn trầu | 1 muỗng canh |
| Vani | 1 ít |
| Muối | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Gọt vỏ khoai lang tím tím rồi rửa sạch với nước.
Đầu tiên, bạn cắt lát khoai lang có độ dày 1 lóng tay nhỏ. Sau đó, bạn tiếp tục cắt những miếng khoai này thành nhiều sợi có độ dày tương tự.
Cho vào thau 2 lít nước, 1 muỗng canh vôi ăn trầu rồi dùng tay khuấy đều cho vôi hòa tan.
Để yên nước vôi khoảng 15 phút cho vôi lắng cặn xuống đáy, sau đó bạn chắt lấy phần nước trong ở phía trên để sử dụng.
Tiếp theo, bạn cho phần khoai lang vào thau nước vôi và ngâm từ 2 - 3 tiếng.
Sau khi ngâm xong, bạn rửa sạch lại qua 4 - 5 lần nước rồi để ráo.
Bước 2: Luộc khoai lang
Nấu sôi 1 nồi nước, cho vào 1 ít muối, phần khoai lang, chần sơ khoai đến khi nước trong nồi sôi lại thì vớt ra.
Thay nước trong nồi, cho thêm 1 ít muối và tiếp tục chần sơ khoai lang lần 2 rồi để ráo.
Bước 3: Ướp khoai với đường
Tiếp theo, cho 500gr đường vào phần khoai lang, trộn đều và ướp hỗn hợp qua đêm.
Bước 4: Sên mứt khoai lang
Bắc chảo lên bếp, cho vào phần khoai lang đã ngâm (bao gồm cả nước đường). Sên mứt trên lửa lớn đến khi nước đường hơi cạn bớt 1/2 lượng ban đầu.
Sau đó, bạn hạ lửa nhỏ và tiếp tục sên đến khi đường kết tinh xung quanh chảo và mứt thì tắt bếp. Lúc này mứt sẽ còn khá ướt tuy nhiên với sức nóng của chảo sẽ nhanh chóng làm cho mứt khô ráo.
Cuối cùng, bạn cho vào 1 ít vani rồi đảo đều đến khi mứt khô ráo hoàn toàn.
Bước 5: Thành phẩm
Món mứt có màu tím đậm bắt mắt, khi ăn thì dẻo mềm và có vị ngọt bùi, béo nhẹ, cực kỳ thơm ngon.
Cách làm mứt củ đậu - củ sắn thơm ngon lạ miệng cho ngày Tết Cách làm mứt dứa sấy dẻo thơm ngon dẻo dai dễ làm 2 cách làm mứt đậu đỏ và đậu ngự ngọt bùi, thơm ngon dễ làm đón Tết
Trên đây là công thức làm món mứt khoai lang tím dẻo mềm mà chia sẻ, chúc bạn thực hiện thành công món mứt thơm ngon này để chiêu đãi gia đình nhé!
Mẹo hay
Cách làm mứt củ đậu - củ sắn thơm ngon lạ miệng cho ngày Tết Cách làm mứt dứa sấy dẻo thơm ngon dẻo dai dễ làm 2 cách làm mứt đậu đỏ và đậu ngự ngọt bùi, thơm ngon dễ làm đón Tết
Trên đây là công thức làm món mứt khoai lang tím dẻo mềm mà chia sẻ, chúc bạn thực hiện thành công món mứt thơm ngon này để chiêu đãi gia đình nhé!