Cách làm nấm hương nhồi đậu hũ sốt cà thơm ngon khó cưỡng vào ngày rằm

Nấm hương nhồi đậu hũ sốt cà là món chay vô cùng đơn giản thực hiện với những nguyên liệu dễ tìm và rất bắt cơm. Hãy để mình mách bạn cách nấu món ăn ngon tuyệt này tại nhà nhé! Cùng Vào bếp thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Nấm hương	10 cây
Đậu hũ ta	1 hộp
Cà rốt băm	1/2 củ
Nấm tai mèo	2 miếng
Chả chay băm	50 gram
Hạt nêm chay	1 muỗng canh
Tiêu	1/2 muỗng cà phê
Bột năng	1 muỗng canh
Cà chua băm nhuyễn (nước sốt)	3 trái
Dầu ăn (nước sốt)	1 muỗng canh
Hành Boaro (nước sốt)	1 muỗng canh
Nước (nước sốt)	1/2 chén
Hạt nêm (nước sốt)	1 muỗng canh
Đường (nước sốt)	2 muỗng canh
Tương cà (nước sốt)	1 muỗng canh
Tương ớt (nước sốt)	1 muỗng cà phê
Nước mắm (nước sốt)	1 muỗng cà phê
Dầu mè (nước sốt)	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt, cà chua sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, băm nhuyễn.

Nấm tai mèo bạn ngâm với nước 30 phút, sau đó rửa sạch lần nữa và băm nhuyễn.

Tương tự, chả chay bạn cũng băm nhỏ.

Nấm hương bạn rửa sạch với nước, sau đó cắt bỏ cuống.

Bước 2: Làm nhân

Bạn chuẩn bị một tô sạch, sau đó cho lần lượt 1 cái đậu hũ ta bóp nhuyễn, 1/2 củ cà rốt băm, 2 tai nấm tai mèo băm, 50 gram chả bay băm vào.

Tiếp đó, bạn nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột năng và trộn đều lại.

Bước 3: Nhồi nhân

Bạn lấy hỗn hợp nhân đã trọn nhồi vào từng cái nấm, hơi ấn tay cho nhân dính chặt vào mũ nấm.

Sau đó, bạn mang nấm đã nhồi đem đi hấp khoảng 5 phút.

Bước 4: Làm nước sốt

Bật bếp với lửa vừa, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cành hành Boaro, 3 trái cà băm nhuyễn xào mềm cà chua.

Kế tiếp, bạn nêm 1/2 chén nước, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh dầu mè vào chảo.

Đợi hỗn hợp sôi, bạn cho nấm nhồi vào sốt cà, rim khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Đậu hũ kết hợp với cà rốt được nhồi làm nhân bên trong nấm hương thơm ngọt hòa quyền cùng vị chua chua ngọt ngọt của sốt cà tạo nên hương vị hấp dẫn, thơm ngon nức mũi.

Xem thêm:

• Cách làm đậu hũ cuộn khoai môn rim siêu ngon, đơn giản tại nhà
• Cách làm nấm rơm xào đậu hũ chay thanh đạm đơn giản nhanh chóng
• Cách nấu canh mồng tơi đậu hũ chay đơn giản, cho ngày chay thêm hấp dẫn

Hy vọng với công thức chế biến món nấm hương nhồi đậu hũ sốt cà thơm ngon trên sẽ giúp bạn có thêm sự lựa chọn cho bữa cơm gia đình vào ngày chay nhé! Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!

*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức món ăn chay ngon tại kênh Tiktok BẾP CHAY XANH.