Cách làm nấm rơm muối chua thơm ngon, lạ miệng, cực đơn giản

Nấm rơm muối chua là món ăn vừa lạ miệng lại vừa thơm ngon. Hôm nay hãy cùng chúng mình vào bếp thực hiện món nấm rơm muối chua vừa đơn giản lại vừa thơm ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nấm rơm	600 gr
Giấm gạo (chén ăn cơm)	1/2 chén
Nước mắm (chén ăn cơm)	1/2 chén
Đường (chén ăn cơm)	1 chén
Muối hạt	1 muỗng canh
Tỏi băm	2 muỗng canh
Ớt băm	2 muỗng canh
Sả	2 nhánh
Gừng nhỏ	2 củ

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nấm

Chuẩn bị 1 thau nước khoảng 1.5 lít nước cho vào đó 1 muỗng canh muối hạt, hòa tan muối hạt để có hỗn hợp nước muối loãng.

Nấm rơm sau khi mua về bạn nhặt sạch và cho nấm vào hỗn hợp nước muối loãng ngâm khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Giúp cho nấm rơm trắng hơn khi làm dưa thì sau 1 tiếng ngâm nước muối loãng bạn dùng dao cạo nhẹ xung quanh nấm để loại bỏ lớp màn mỏng của nấm.

Tiếp theo bạn cắt làm đôi những cái nấm lớn và để nguyên nấm nhỏ. Sau đó rửa sạch với nước.

Bước 2: Trụng nấm

Chuẩn bị 1 nồi nước sôi cho vào đó 2 nhánh sả cắt khúc và khoảng 1 củ gừng nhỏ cắt lát để khi trụng nấm làm dưa sẽ thơm hơn.

Cho nấm rơm đã cắt vào trụng khoảng 5 phút để nấm chín hẳn luôn. Khi nấm đã chín thì cho ra 1 cái rổ để cho nấm ráo nước.

Bước 3: Nấu nước giấm đường

Chuẩn bị 1 cái nồi cho vào đó nửa chén nước, nửa chén giấm, 1 chén đường, nửa chén nước mắm. Nấu sôi phần dung dịch giấm đường.

Cắt lát 1 củ gừng nhỏ, sau đó đem trộn với 2 muỗng canh ớt băm và 2 muỗng canh tỏi băm. Phần tỏi, ớt, gừng bạn nên trụng sơ trước khi đem muối chua với nấm.

Mách bạn:

Mẹo: Mách bạn:Để phần nấm khi muối chua được ngon hơn bạn nên vớt bọt thật kĩ phần nước giấm đường khi chúng sôi lên.Hỗn hợp tỏi, ớt, gừng nên trụng thật nhanh vào phần nước giấm đường, chỉ cần bỏ vào, đảo sơ rồi vớt ra ngay không luộc kĩ quá.Hoặc bạn cũng có thể trụng riêng chúng với nước sôi. Việc trụng sơ như thế sẽ giúp cho món ăn ngon hơn.

Bước 4: Ngâm nấm với nước giấm đường

Nước giấm đường sau khi nấu xong sẽ để nguội. Khi hỗn hợp đã nguội thì cho phần tỏi, ớt, gừng vào khuấy đều sau đó cho tiếp phần nấm đã trụng vào, trộn đều.

Chuẩn bị 1 cái hủ thủy tinh hoặc keo nhựa, hộp nhựa sau đó cho phần nấm rơm muối chua vào đậy kín nắp giữ trong một ngày là có thể sử dụng được.

Sau 1 ngày bạn mang nấm rơm muối chua vào bỏ ở ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và dùng dần nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Như vạy là đã hoàn thành món nấm rơm muối chua thơm ngon. Bạn có thể ăn kèm cơm nóng, thịt kho, cá kho đều rất ngon. Vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện vào nhau vô cùng hấp dẫn chúng sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm hấp dẫn. Cùng bắt tay vào thực hiện nay nào!

Xem thêm:

• Cách làm dưa bắp cải tí hon (bắp cải mini) giòn ngon hấp dẫn đơn giản
• Cách làm gỏi lươn hoa chuối giòn tan chua ngọt giải ngấy cho bữa cơm nhà
• Cách làm gỏi ổi tôm thịt giòn ngon dễ làm đậm đà hương vị

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm nấm rơm muối chua thơm ngon, lạ miệng, cực đơn giản. mình hy vọng sẽ mang lại cho bạn thật nhiều công thức nấu ăn ngon mỗi ngày. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Mưu Sinh Miền Quê.