Cách làm nấm rơm rim me thơm ngon đậm vị cho bữa chay

Nếu bạn đã chán ngán với món nấm xào thông thường cho những ngày ăn chay thì hãy thử ngay món nấm rơm rim me vừa kích thích vị giác vừa tốt sức khỏe nhé! Cùng Vào bếp bắt tay thực hiện món này thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nấm rơm	200 gram
Me	50 gram
Hành Poaro	1 muỗng canh
Ớt bằm	1 muỗng canh
Nước mắm chay	10 ml
Đường vàng	60 gram
Gừng thái sợi	1 muỗng cà phê
Tương ớt	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành Poaro cắt bỏ phần gốc rễ, rửa sạch với nước và cắt thành từng lát nhỏ. Gừng đem rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi.

Nấm rơm thì bạn cắt bỏ phần đầu, sau đó ngâm nấm với nước muỗi loãng từ 5 - 10 phút để nấm sạch hơn. Cuối cùng rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Làm nước cốt me

Để làm nước cốt me, bạn cho 50 gram me vào 50 ml nước nóng, tán đều, sau đó vớt hạt ra và chỉ lấy nước cốt.

Bước 3: Làm sốt me

Tiếp đến, bạn bắt chảo nóng lên cho dầu vào, chỉnh chế độ lửa nhỏ, đợi dầu sôi thì thêm 1 muỗng canh hành Poaro + 1 muống canh ớt bằm.

Sau đó, thêm lần lượt thêm: 10 ml nước mắm chay + 60 gram đường vàng + 1/2 chén nước me + 1 muỗng canh nước tương, khuấy đều và nấu trong khoảng 5 phút.

Bước 4: Rim nước tương

Sau khi hỗn hợp sôi, bạn thêm 1 muỗng cà phê gừng thái sợi. Tiếp đó, cho 200 gram nấm rơm đã sơ chế vào chảo, đảo cho nấm thấm sốt me, rim trong 10 phút để nấm ngấm gia vị.

Bước 5: Thành phẩm

Nấm rơm kết hợp với nước sốt me có màu cánh gián đẹp mắt, độ sệt vừa phải, hương vị hài hòa giữa độ mặn ngọt, chua và cay. Bạn hãy thử ăn món nấm rơm rim nước tương sốt me này với cơm trắng nóng sẽ cực hao cơm.

Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon, chất lượng

• Khi chọn mua nấm rơm thì bận nên chọn nấm có màu đen hoặc xám sẽ ngon hơn nấm màu trắng.
• Chọn nấm có hình tròn hoặc hình trụ, vẫn còn búp, nguyên vẹn không có dấu hiệu bầm dập hoặc chảy nước.
• Quan sát bề mặt, nếu thấy nấm nhăn lại là nấm đã hỏng và tuyệt đối không nên chọn nấm có mùi hôi.

Xem thêm:

• Tổng hợp 25 món chay thơm ngon, khó thể thiếu vào dịp lễ Vu Lan
• 3 cách nấu canh khoai môn chay thanh đạm thơm ngon hấp dẫn đơn giản
• 2 cách nấu lẩu chao đậu nành, lẩu chao khoai môn chay đổi vị ngày rằm

Hy vọng với những thông tin mà mình đã chia sẻ sẽ giúp bạn thực hiện thành công nấm rim nước tương sốt me nhanh chóng!

*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức món ăn chay ngon tại kênh Tiktok BẾP CHAY XANH