Cách làm nhót cuốn bắp cải với công thức chẩm chéo chua cay đỉnh cao

Đừng bỏ lỡ món nhót cuốn bắp cải chua cay, giòn sần sật đang "gây bão" này! Cùng Vào bếp khám phá công thức làm nhót xanh cuốn bắp cải chuẩn vị Tây Bắc, chấm chẩm chéo độc đáo. Món cuốn này đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2-3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nhót (quả xanh non)	300 gr
Bắp cải	1/2 cái
Đậu	1 củ
Gừng tươi	1 củ
Lá tỏi tươi	1 bó
Rau mùi	1 bó
Hạt mắc khén	1 muỗng canh
Tỏi	2 tép
Ớt tươi	1 trái
Đường	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Đường/ nước mắm/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nhót xanh và các loại rau ăn kèm

Đầu tiên, bạn hãy chọn những quả nhót xanh còn non, hạt bên trong mềm để khi ăn không bị chát. Rửa sạch nhót với nước muối loãng để loại bỏ lớp vỏ cá bên ngoài.

Với bắp cải, chỉ chọn những lá non bên trong, mềm mại. Nhớ bỏ phần gân lá ở giữa để khi cuốn dễ dàng và ngon hơn nhé.

Củ đậu thì cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Chuẩn bị thêm gừng tươi thái lát và lá tỏi non để ăn kèm. Đừng quên rửa sạch tất cả các nguyên liệu sống này và ngâm nước muối trước khi dùng nha.

Bước 2: Pha nước chấm Chẩm chéo Tây Bắc "chuẩn bài"

Đây chính là linh hồn của món ăn! Để có nước chấm Chẩm chéo Tây Bắc đúng điệu, không thể thiếu hạt mắc khén. Bạn có thể tìm mua ở các siêu thị lớn hoặc cửa hàng đặc sản.

Mang mắc khén về rang sơ trên chảo cho dậy mùi, sau đó cho ra cối.

Thêm vào cối: 1 muỗng canh mắc khén đã rang, 2 tép tỏi, 2 lát gừng, 3 lát ớt tươi, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh rau mùi. Giã nhuyễn tất cả các nguyên liệu này.

Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước lọc vào, trộn đều. Lưu ý, chẩm chéo chấm nhót xanh sẽ có vị chua thanh, không giống chẩm chéo chấm thịt trâu đâu nha!

Bước 3: Cuốn nhót bắp cải và thưởng thức ngay

Giờ thì chỉ việc sắp xếp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ra một chiếc khay thật đẹp mắt.

Khi ăn, bạn chỉ cần lấy một lá bắp cải non, cho nhót xanh, đậu phụ, gừng, lá tỏi vào giữa rồi khéo léo cuộn lại.

Chấm đẫm miếng cuốn vào chén nước chấm Chẩm chéo chua cay vừa pha. Làm một miếng là đảm bảo bạn sẽ "chua quên lối về" luôn đó!

Xem thêm:

• 2 cách làm nhót dầm muối ớt và tỏi ớt cực ngon hấp dẫn ăn là ghiền
• Chẩm chéo là gì?Cách làm chẩm chéo khô và ướt chuẩn vị Tây Bắc
• Cách làm bắp cải cuốn thịt sốt cà chua ngọt bắt cơm dễ làm

Vậy là bạn đã có ngay món nhót cuốn bắp cải chua cay, giòn sần sật cực hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi! Với công thức chẩm chéo độc đáo này, tôi tin chắc bạn sẽ "nghiện" ngay từ miếng đầu tiên. Đừng chần chừ, hãy vào bếp làm nhót cuốn bắp cải ngay hôm nay và chia sẻ thành quả nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=pxI0MzyIXNE