Công thức nước tương tỏi ớt chua ngọt theo cách này đảm bảo ngon chuẩn vị

Bạn đang tìm cách làm nước tương tỏi ớt chua ngọt đậm đà, chuẩn vị để ăn với bún, mì xào, hay các món cuốn - trộn? Cùng vào bếp khám phá công thức pha chế nước chấm này, đảm bảo tỏi ớt nổi đẹp, bảo quản lâu, giúp mọi món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho Một hũ lớn (khoảng 700ml - 1 lít))

Nguyên liệu	Định lượng
Nước tương	3 chén
Nước dừa tươi (có thể thay bằng nước lọc)	3 chén
Đường	1 chén
Tỏi lớn	1 củ
Ớt sừng trâu (hoặc ớt khác tùy độ cay)	5 trái
Chanh tươi	1 trái

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế chanh, tỏi, ớt

Đầu tiên, để món nước tương tỏi ớt không bị đắng, bạn hãy gọt bỏ hoàn toàn phần vỏ xanh của trái chanh, chỉ giữ lại phần múi chanh trắng bên trong. Phần vỏ chứa tinh dầu có thể làm nước tương bị đắng khi pha chế.

Tiếp theo, tỏi và ớt sẽ được đem đi xay nhuyễn. Một mẹo nhỏ để tỏi ớt nổi đẹp trên mặt nước tương là bạn nên băm hoặc xay nhuyễn hoặc băm nhỏ thay vì giã, và đảm bảo tỏi ớt phải tươi. Nếu giã, tỏi ớt dễ bị chìm xuống đáy.

Bước 2: Nấu nước tương chua ngọt đậm đà

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, cho vào đó 3 chén nước tương (hay xì dầu), 3 chén nước dừa tươi và 1 chén đường. Nếu không có nước dừa, bạn có thể thay bằng nước lọc nhưng nước dừa sẽ giúp nước tương ngon và thơm hơn rất nhiều.

Bắt nồi lên bếp, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Sau khi đường tan, tiếp tục đun cho hỗn hợp sôi kỹ.

Trong quá trình nấu, hãy nhớ vớt bọt để nồi nước tương của chúng ta được trong và đẹp mắt hơn nhé. Việc nấu sôi kỹ cũng giúp bảo quản nước tương lâu hơn, đặc biệt khi dùng nước dừa.

Khi nước tương đã sôi kỹ, tắt bếp và để nguội bớt. Chúng ta sẽ chờ cho đến khi nước tương còn hơi ấm, khoảng 40 - 50°C là lý tưởng.

Bước 3: Pha chế nước tương tỏi ớt ăn bún

Khi nước tương đã nguội bớt và còn hơi ấm, đây là lúc bạn cho tỏi ớt băm nhuyễn và múi chanh đã sơ chế vào.

Chú ý là luôn cho tỏi ớt và chanh vào sau cùng, khi nước tương đã nấu xong và nguội bớt. Nếu cho vào quá sớm hoặc khi nước tương còn nóng, tỏi ớt và chanh sẽ dễ bị chìm, làm mất đi vẻ đẹp của món nước chấm này.

Bước 4: Thành phẩm và bảo quản

Để bảo quản nước tương tỏi ớt chua ngọt, bạn nên cho vào hũ thủy tinh sạch và để trong tủ lạnh. Với cách này, bạn có thể dùng trong khoảng 1 tuần.

Nếu muốn bảo quản lâu hơn nữa, bạn đừng cho tỏi ớt và chanh vào ngay. Thay vào đó, hãy nấu phần nước tương đường dừa, để nguội và cất riêng.

Khi nào ăn, bạn mới lấy một lượng vừa đủ ra và cho tỏi ớt, chanh tươi vào. Cách này giúp nước tương giữ được độ tươi ngon và bảo quản được lâu hơn rất nhiều.

Vậy là món nước tương tỏi ớt chua ngọt đã hoàn thành! Bạn có thể dùng nước chấm này ăn kèm với bún, mì xào, hủ tiếu hoặc các món chiên, món luộc đều rất hợp.

Xem thêm:

• Công thức làm nước chấm heo quay độc đáo, mới lạ, càng chấm càng ghiền
• Làm ngay công thức gỏi cuốn mắm nêm với bí quyết nước chấm đỉnh cao
• Cách làm nước chấm vịt nướng, vịt quay thơm ngon giúp nâng tầm món ăn

Với công thức làm nước tương tỏi ớt chua ngọt đơn giản này, bạn đã có ngay một loại nước chấm thần thánh cho mọi món ăn. Hãy thử ngay và biến hóa bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=0032kBQNSo0