Cách làm nộm (gỏi) củ sen hấp dẫn giòn ngon tốt cho sức khỏe

Củ sen là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, có vị ngọt nhẹ, thanh bùi. Chính bởi vậy, các món ăn từ củ sen được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay, hãy cùng vào bếp thử làm nộm (gỏi) củ sen, một món gỏi trộn vừa thơm ngon hấp dẫn, lại tốt cho sức khỏe để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Củ sen	200 gr
Hạt sen	100 gr
Dưa leo	1/2 quả
Cà rốt	1/2 quả
Hành tây	1/4 củ
Táo Tây xanh	1 quả
Cần tây	1 ít
Đậu hũ trắng	1 miếng
Mè rang	2 muỗng cà phê
Hành tím	3 củ
Giấm táo	1 muỗng canh
Nước cốt chanh (hoặc giấm)	1 ít
Dầu ăn	2 muỗng canh
Đường mạch nha	1 muỗng canh
Muối/ tiêu	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế rau củ

Đầu tiên, bạn gọt vỏ lụa bên ngoài củ sen. Để củ sen không bị thâm khi chế biến, bạn đem ngâm với nước có pha thêm nước cốt chanh. Sau đó, cắt củ sen thành từng lát dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.

Hạt sen mua về, bạn có thể lấy tim sen ra nếu không muốn ăn hạt sen bị đắng, rửa sơ qua nước và để ráo.

Tiếp đến, rửa sạch rau cần rồi đem cắt khúc vừa ăn.

Dưa leo, cà rốt và hành tây, bạn rửa sạch rồi đem cắt sợi.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Nút thắt của củ sen là nơi tập trung dinh dưỡng nhiều nhất, nên bạn không nên bỏ phần đó đâu nhé! Không nên dùng phần ruột dưa leo vì nó sẽ ra nước khiến món gỏi không ngon.

Bước 2: Nấu chín củ sen và hạt sen

Cho củ sen vào nồi và đổ ngập nước. Bắc nồi lên bếp nấu trong khoảng 5 phút cho sôi.

Sau đó, bạn đậy nắp nồi thật kín rồi ủ củ sen trong khoảng 30 phút.

Tiếp đến, cho 100gr hạt sen vào nồi và hấp trong 15 phút. Sau đó vớt ra để nguội.

Mách nhỏ: Bạn có thể dùng phần nước luộc củ sen để uống giải nhiệt rất ngon, vừa thanh mát vừa tốt cho sức khỏe.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn có thể dùng phần nước luộc củ sen để uống giải nhiệt rất ngon, vừa thanh mát vừa tốt cho sức khỏe.

Bước 3: Chiên đậu hũ

Đậu hũ trắng sau khi rửa sạch và để ráo, bạn đem cắt đôi để khi chiên dễ hơn.

Bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho đậu vào chiên vàng 2 mặt. Sau đó, bạn vớt ra, để ráo dầu và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Pha nước sốt

Với phần nước sốt, bạn chuẩn bị hành tím đã lột vỏ và đem táo cắt thành những miếng hình múi cau.

Cho táo và hành tím vào máy xay sinh tố cùng với 1 muỗng canh giấm táo và 1 muỗng canh đường mạch nha. Thêm vào đó 200ml nước lọc cùng 1/4 muỗng cà phê muối, xay nhuyễn hỗn hợp rồi cho ra tô.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Để nước sốt có vị chua thanh và hương vị hấp dẫn hơn, bạn nên dùng táo xanh và giấm táo để chế biến. Tuy nhiên, nếu không tiện mua các nguyên liệu này, bạn vẫn có thể dùng táo đỏ và giấm ăn cho món ăn. Để món ăn vừa miệng với khẩu vị gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và giấm thêm vào.

Bước 5: Làm nộm

Cho lần lượt các nguyên liệu củ sen, hạt sen, dưa leo, cà rốt, cần tây, hành tây và đậu hũ chiên vào tô.

Sau đó, rưới nước sốt lên rồi trộn đều hỗn hợp và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Cuối cùng, rắc mè và hạt tiêu lên trên.

Vậy là món nộm đã hoàn thành rồi đấy! Cho ra dĩa và chuẩn bị thưởng thức thôi nào!

Bước 6: Thành phẩm

Những nguyên liệu giòn rụm, củ sen trắng ngần sần sật, kết hợp cùng nước gỏi đậm đà thật là ngon miệng đúng không nào?

Với món gỏi củ sen này, bạn có thể dùng kèm với bánh phồng tôm cho món khai vị hoặc dùng chung với cơm trắng đều rất ngon nhé!

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món nộm (gỏi) củ sen thơm ngon hấp dẫn. Hi vọng với công thức chia sẻ, bạn sẽ thực hiện món ăn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Hôm Nay Nấu Gì?

Mẹo hay

• Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món nộm (gỏi) củ sen thơm ngon hấp dẫn. Hi vọng với công thức chia sẻ, bạn sẽ thực hiện món ăn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Hôm Nay Nấu Gì?