Cách làm nộm su hào cà rốt thái miếng giòn ngon, giải ngấy cho ngày Tết

Bạn đang tìm cách làm nộm su hào cà rốt thái miếng giòn ngon, chuẩn vị để giải ngán cho mâm cơm? Vào bếp ngay hôm nay, khám phá công thức nộm su hào cà rốt chua ngọt, thanh mát, đảm bảo ai cũng mê. Món gỏi này chắc chắn sẽ làm tròn vị mọi bữa ăn nhà bạn!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Su hào lớn (hoặc 2 củ nhỏ)	1 củ
Cà rốt	1 củ
Muối hạt	1 thìa canh
Tỏi	1 ít
Ớt	1 ít
Rau mùi	1 ít
Gia vị làm nước trộn nộm (đường/ nước mắm/ giấm/ nước lọc)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Tỉa và thái miếng cà rốt

Cà rốt sau khi mua về, bạn đem gọt sạch lớp vỏ bên ngoài và rửa lại với nước cho thật sạch.

Dùng dao khứa dọc thân củ cà rốt thành các rãnh đều nhau để tạo cánh hoa.

Đặt củ cà rốt đã tỉa lên thớt để bắt đầu thái miếng có độ dày khoảng 0.3 - 0.5 cm.

Tùy vào kích cỡ của củ cà rốt, bạn có thể để nguyên vòng hoa tròn hoặc bổ đôi theo chiều dọc trước khi thái lát.

Bước 2: Tỉa và thái miếng su hào

Su hào sau khi mua về bạn đem gọt sạch vỏ và rửa với nước.

Sau đó cắt theo chiều dọc thành từng khúc dày từ 5 - 6 cm.

Tiếp đến, bạn dùng mũi dao khía các đường dọc thân với độ sâu khoảng 0.5 - 1 cm.

Đổ đôi khúc su hào đã khía trước khi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn và lặp lại thao tác này cho đến khi hết nguyên liệu

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt cắt thành những miếng nhỏ.

Rau mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Bước 4: Bóp nộm su hào cà rốt với muối

Cho su hào cùng cà rốt đã thái miếng vào một chiếc tô lớn, thêm 1 thìa canh muối hạt rồi tiến hành bóp nhẹ tay để muối thấm đều.

Xóc đều trong khoảng 5 phút để su hào sẽ tiết ra nước giúp giảm bớt vị hăng ngái và giòn ngon hơn.

Sau đó, rửa thật sạch lại với nước và để ráo, lưu ý rửa nhẹ nhàng để tránh làm gãy các miếng rau củ đã tỉa hoa.

Bước 5: Pha nước trộn nộm chua ngọt

Cắt đôi 2 quả chanh tươi rồi vắt để lấy phần nước cốt.

Tiếp theo, cho lần lượt các nguyên liệu vào chén: nước cốt chanh (hoặc có thể thay thế bằng 2 thìa dấm gạo), 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối.

Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Sau đó, cho tỏi băm và ớt cắt miếng vào, trộn đều để tạo nên hỗn hợp nước trộn nộm chua ngọt, cay nhẹ.

Bước 6: Trộn nộm su hào cà rốt thái miếng

Cho su hào và cà rốt đã ráo nước vào tô.

Đổ từ từ hỗn hợp nước sốt dưa góp vừa pha vào tô, dùng đũa hoặc tay đảo đều nhẹ nhàng để các miếng su hào, cà rốt ngấm đều gia vị.

Nếu bạn muốn thưởng thức ngay, hãy cho thêm rau mùi cắt khúc vào và trộn đều để tăng thêm hương vị.

Còn nếu chưa ăn, bạn có thể cho nộm su hào cà rốt vào hũ thủy tinh sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Bước 7: Thành phẩm

Món nộm giòn ngon, vị mặn ngọt chua cay hài hòa này sẽ giúp giải ngán và làm tròn vị cho nhiều món chính trong bữa cơm gia đình hay trong ngày Tết như bánh chưng, nem rán, chả giò.

Xem thêm:

• Cách làm nộm su hào miền Bắc giòn ngon, dễ làm, ăn chay hay mặn đều hợp
• 3 cách làm nộm dưa chuột - gỏi dưa leo cà rốt giòn ngon, đơn giản
• 4 cách làm nộm rau tiến vua giòn ngon đơn giản dễ làm

Vậy là bạn đã biết cách làm nộm su hào cà rốt thái miếng giòn ngon, thanh mát, giải ngán cực hiệu quả cho mâm cơm gia đình rồi đấy! Với công thức đơn giản này, bạn sẽ luôn có một món ăn kèm hấp dẫn.

https://www.youtube.com/watch?v=7KYnHwwS9bY