Cách làm nui xào cà chua chay thanh đạm hấp dẫn đổi vị cho bữa cơm

Nui xào cà chua chay thơm ngon, hấp dẫn cho bữa sáng chất lượng bạn có muốn thử không? Cùng mình chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và vào bếp để nấu món nui xào và bỏ túi thêm công thức cho các món chay thanh đạm khác nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nui khô	150 gr
Nấm đùi gà	100 gr
Đậu hũ trắng	150 gr
Cà chua	2 trái
Hành tím	2 củ
Tỏi	3 tép
Ngò rí	1 ít
Dầu ăn	200 ml
Xì dầu	1 muỗng canh
Hạt nêm chay	1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho nui vào, để nui không bị dính vào nhau khi chín bạn cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, luộc trong 20 phút đến khi nui chín mềm. Sau đó bạn vớt nui ra và để ráo nước.

Ngâm nấm đùi gà với nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút, vớt nấm ra rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, mang 1 trái cà đi băm nhuyễn, trái còn lại cắt lát mỏng vừa ăn. Ngò rí nhặt lấy lá nguyên, bỏ rễ, mang đi rửa rồi cắt nhuyễn.

Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ rồi mang đi băm nhỏ. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn.

Bước 2: Trộn sốt cà chua và chiên đậu hũ

Cho vào chén cà chua băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh xì dầu, rồi trộn đều.

Cho vào chảo 200ml dầu ăn và đun nóng dầu, sau đó cho đậu hũ trắng và chiên với lửa vừa cho đến khi đậu hũ vàng đều 2 mặt thì vớt ra.

Bước 3: Xào hỗn hợp

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn vừa chiên đậu, đun nóng rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho nấm đùi gà vào và xào nhanh với lửa lớn khoảng 5 phút cho nấm chín sơ.

Tiếp theo bạn cho hỗn hợp sốt cà chua vừa chuẩn vị vào, đảo thêm 2 phút cho sốt sệt lại là được.

Sau đó bạn cho cà chua cắt lát, đậu hũ chiên, nui vào chảo, xào với lửa nhỏ khoảng 5 phút cho nui thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho ngò rí vào là có thể thưởng thức rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Món nui xào cà chua chay vô cùng đẹp mắt với màu sắc tươi sáng của cà chua, nui, đậu hũ, ngò rí. Gia vị nêm nếm vừa ăn ngọt ngọt, chua chua, mặn mặn. Nui mềm, đậu hũ chiên giòn tan, béo ngậy, bạn nhất định không được bỏ qua món ngon này!

Xem thêm:

• 2 cách làm mì xào thập cẩm chay ngon miệng hấp dẫn cho bữa chay phong phú
• 2 cách làm món mì xào giòn chay thanh đạm thơm ngon đơn giản
• 3 cách làm nui xào chay thanh đạm hấp dẫn cho bữa chay thêm ngon

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm nui xào cà chua chay thanh đạm hấp dẫn đổi vị cho bữa cơm. mình hy vọng với những món mà chúng mình chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm công thức nấu ăn ngon mỗi ngày. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: Duy Trang