Cách làm ốc bươu xào chuối xanh đậm đà vị quê bằng chảo inox

Chào mừng bạn đến với chuyên mục Vào bếp! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm món ốc bươu xào chuối xanh lá lốt chuẩn vị, một món xào dân dã nhưng đậm đà khó cưỡng. Đảm bảo bạn sẽ có ngay đĩa ốc thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3-4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ốc bươu	500 gr
Chuối xanh	4 quả
Lá lốt	10 lá
Tỏi	4 tép
Mắm tôm	1 muỗng canh
Chanh (hoặc giấm)	1/2 quả
Gia vị thông dụng (đường/muối/tiêu/nước mắm/bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế ốc bươu và chuối xanh

Rửa sạch ốc, sau đó cho vào nồi luộc sơ qua khoảng 5-7 phút. Vớt ốc ra, tách lấy phần thịt ốc. Dùng muối hạt hoặc chanh/giấm bóp kỹ thịt ốc để khử mùi tanh và làm sạch nhớt. Rửa lại ốc nhiều lần với nước sạch cho đến khi hết nhớt.

Gọt vỏ chuối xanh, thái lát vừa ăn. Ngâm chuối ngay vào tô nước có pha chút muối hoặc nước cốt chanh để chuối không bị thâm đen và giảm độ chát.

Bước 2: Ướp ốc bươu đậm đà

Cho thịt ốc đã sơ chế vào tô. Ướp ốc với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mắm tôm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút để ốc ngấm gia vị.

Bước 3: Xào ốc bươu với chuối và lá lốt

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.

Trút phần ốc bươu đã ướp vào chảo và xào cho ốc săn lại, điều này giúp ốc đậm đà hơn. Tiếp tục cho chuối vào, đảo đều tay trên lửa vừa cho ốc và chuối quyện vào nhau.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu muốn món ăn có chút nước sốt sệt, bạn có thể thêm một ít nước lọc vào.

Cuối cùng, cho lá lốt thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Múc ốc bươu xào chuối ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt tươi nếu thích.

Món ốc bươu xào chuối xanh lá lốt thơm lừng, đậm đà, rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng hoặc làm món nhậu lai rai.

Xem thêm:

• 2 cách làm ốc bươu xào sả ớt thơm ngon nức mũi
• 3 cách làm ốc bươu nướng tiêu thơm ngon hấp dẫn cay cay dễ làm
• Cách làm ốc bươu xào cà ri thơm lừng, giòn sựt cực hao mồi

Vậy là món ốc bươu xào chuối xanh lá lốt thơm ngon, đậm đà đã hoàn thành! Hãy thử ngay công thức này để chiêu đãi gia đình món ăn dân dã mà hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

https://www.youtube.com/watch?v=eWwocSSXJRg