Cách làm ốc dừa xào bơ thơm lừng ngon miệng dễ làm

Ốc dừa xào bơ là món xào thơm ngon, hấp dẫn và cách làm lại vô cùng đơn giản rất thích hợp làm đồ nhắm để nhâm nhi cùng bạn bè. Hôm nay, hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ốc dừa	1 kg
Tỏi	7 tép
Ớt hiểm	1 trái
Bơ lạt	3 muỗng canh
Nước mắm	1.5 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng cà phê
Bột ngọt	1/3 muỗng cà phê
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế ốc dừa

Để ốc dừa nhả hết các chất bẩn một cách nhanh nhất, sau khi mua về các bạn mang ốc đi rửa sạch rồi ngâm ốc bằng nước vo gạo trong 1 - 2 tiếng.

Nếu không có nước vo gạo, bạn có thể ngâm ốc với nước pha muối trong khoảng 3 tiếng và thay nước khoảng 3 đến 4 lần trong thời gian ngâm.

Sau khi ốc đã nhả sạch cát, các bạn vớt ốc ra, xả sạch lại với nước rồi để ráo.

Cách sơ chế ốc dừa nhả hết cát

Mẹo: Cách sơ chế ốc dừa nhả hết cátBạn nên ngâm ốc trong thau/chậu bằng kim loại vì ốc gặp kim loại sẽ nhả hết bùn dơ. Nếu không có thau/chậu bằng kim loại thì bạn có thể thả vào thau 1 vài dụng cụ kim loại như dao, nĩa,... Và tiếp tục ngâm ốc trong khoảng 1 - 2 tiếng.Nên ngâm ốc bằng nước vo gạo để ốc có thể nhả hết các chất bẩn một cách nhanh nhất. Nếu không kịp chuẩn bị nước vo gạo thì bạn có thể ngâm với nước lạnh và cắt vào đó khoảng 3 - 4 trái ớt trong khoảng 1 - 2 tiếng.Bạn cũng có thể ngâm ốc với hỗn hợp gồm chanh, giấm và ớt. Bạn chỉ cần pha hỗn hợp trên với nhau rồi ngâm ốc thì ốc sẽ nhả bùn đất ra rất nhanh để chế biến.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt hiểm băm nhuyễn.

Bước 3: Xào ốc dừa

Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh bơ lạt vào đun chảy. Kế đến, cho tỏi, ớt băm vào phi thơm.

Khi tỏi, ớt đã dậy mùi các bạn cho tiếp vào chảo 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt rồi tiếp tục khuấy đều cho gia vị tan hết.

Tiếp theo, cho phần ốc dừa đã sơ chế vào chảo, thêm tiếp 1 muỗng cà phê đường. Vặn lửa vừa và tiến hành xào ốc bung vẩy và chín đều.

Cuối cùng, thêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê nước mắm rồi đảo đều thêm khoảng 2 phút nữa cho ốc ngấm gia vị thịt tắt bếp.

Bày ốc ra dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã có ngay dĩa ốc dừa xào bơ thơm ngon khó cưỡng rồi! Thịt ốc dừa dai, ngọt, đậm đà quyện cùng với mùi thơm đặc trưng của bơ tỏi cực kích thích vị giác.

Món này có thể ăn với bánh mì hoặc xoài, cóc, me ngâm chua ngọt đều vô cùng tuyệt vời đó.

Xem thêm:

• Cách làm mì xào ốc giác rau muống thơm ngon đậm đà hấp dẫn
• 2 cách làm ốc móng tay hấp sả và hấp bia ngon ngọt hấp dẫn
• Cách làm ốc hấp mẻ siêu đơn giản, siêu thơm ngon cho ngày lạnh

Trên đây là hướng dẫn thực hiện món ốc dừa xào bơ vô cùng đơn giản nhưng lại thơm ngon khó cưỡng. mình chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Lang thang food