Cách làm óc heo chiên trứng thơm béo, hấp dẫn ăn thử là mê ngay

Óc heo chiên trứng là một món chiên cực hấp dẫn, ăn béo bùi, mùi thơm nức, đặc biệt là bé yêu sẽ rất thích và sẽ ăn ngon miệng hơn trong bữa cơm đấy! Hãy cùng vào bếp với mình để học ngay công thức làm món ăn này để cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	5 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Óc heo	2 cái
Trứng gà	3 quả
Lá gừng tươi/ hành lá	1 ít
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh
Muối/ tiêu xay	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế óc heo

Óc heo mua về bạn lột sạch lớp màng mỏng bọc bên ngoài rồi dùng que nhọn hoặc nhíp gỡ hết gân máu cho đến khi óc thật sạch. Sau đó rửa với nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch.

Xem chi tiết: Cách làm sạch óc heo, không tanh, đơn giản

Mẹo: Cách làm sạch óc heo, không tanh đơn giản:Bạn phải lấy thật sạch màng và gân máu nhé!Ngoài ra bạn có thể ngâm óc heo trong rượu trắng pha loãng và vài miếng gừng đập dập để khử mùi tanh óc heo.Xem chi tiết:Cách làm sạch óc heo, không tanh, đơn giản

Bước 2: Sơ chế hành lá và lá gừng

Lá gừng rửa sạch, tước bỏ gân lá. Hành lá rửa sạch, nhặt bỏ lá héo và rễ. Lá gừng và hành lá cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Trộn óc heo với trứng

Cho óc heo đã làm sạch vào 1 cái tô, cho lá gừng, hành lá cắt nhỏ vào. Đập 3 quả trứng gà vào, cho thêm 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi đánh đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Chiên óc heo trứng

Bắc 1 cái chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Cho hỗn hợp óc heo và trứng vào chiên với lửa vừa đến khi chín vàng thì bạn lật mặt còn lại và chiên thên khoảng 2 - 3 phút nữa là được.

Bước 5: Thành phẩm

Óc heo chiên trứng có vàng xen kẽ xanh nhìn rất bắt mắt, đã vậy khi ăn cực ngon với thơm béo của óc và trứng thêm mùi thơm đặc trưng của lá gừng, vì vật mà không hề tanh và còn rất bổ dưỡng.

Món ăn nên được dùng nóng, ăn với cơm trứng cực kì ngon đấy, đặc biệt là các em bé sẽ thích mê cho xem.

Xem thêm:

• Cách làm óc heo tiềm thuốc bắc bổ dưỡng, thơm ngon, đơn giản tại nhà
• 2 cách làm óc heo hấp gừng và óc heo hấp ngải cứu bổ dưỡng đơn giản
• 3 cách nấu cháo óc heo cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng không bị tanh

Với hương vị thơm ngon, béo ngậy và bổ dưỡng món óc heo chiên trứng sẽ giúp cho bữa cơm gia đình bạn thêm đậm đà và trọn vẹn hơn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn ngon này nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube Hà Ly Cooking