Món ốc xào cà tím sẽ giúp bữa ăn gia đình bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng với cách làm vô cùng đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện món xào này ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt ốc gạo | 300 gr |
| Cà tím | 1 trái |
| Lá tía tô (khoảng 10 lá) | 50 gr |
| Lá lốt (khoảng 10 lá) | 50 gr |
| Hành tím | 2 củ |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Tỏi | 1 củ |
| Tắc | 2 trái |
| Dầu hào | 1/2 muỗng canh |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Nước mắm | 1/2 muỗng canh |
| Hạt nêm | 1 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Mua thịt ốc gạo đã luộc sẵn ngoài chợ về rồi rửa sạch lại với nước trước khi chế biến.
Cà tím cắt khúc vừa ăn. Để cà tím không bị thâm sau khi cắt, bạn ngâm cà trong nước tắc pha loãng.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Lá tía tô, lá lốt rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 1/2 lóng tay.
Mẹo: Cách sơ chế ốc sạch nhớt, khử mùi hôi:Bạn ngâm ốc với nước vo gạo khoảng 30 phút để sạch nhớt rồi rửa lại với nước để khử mùi tanh vốn có.
Bước 2: Xào ốc
Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho tỏi băm và hành tím cắt nhỏ vào phi thơm.
Cho tiếp phần thịt ốc vào đảo đều, nêm vào 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, xào đến khi ốc hơi săn lại.
Bước 3: Xào cà tím cùng các nguyên liệu
Sau đó cho cà tím vào cùng, đảo đều, thêm vào 2 muỗng canh nước lọc, xào đến khi cà tím vừa chín.
Cho tiếp tía tô, lá lốt và hành cắt nhỏ vào, đảo đều, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành rồi.
Bước 4: Thành phẩm
Món ốc xào cà tím có mùi thơm đặc trưng của lá lốt, lá tía tô. Ốc giòn giòn, dai dai ăn cùng với miếng cà tím chín vừa phải, giữ được độ giòn ngọt, thấm các gia vị hấp dẫn vô cùng.
Xem thêm:
- Cách làm ốc xào lăn lá cách thơm ngon hấp dẫn đổi vị cho bữa cơm
- 3 cách nấu canh cà tím thơm ngon dễ làm cho bữa cơm gia đình
- Cách làm ốc móng tay xào mỡ hành béo ngon hấp dẫn dễ làm
Món ốc xào cà tím thơm ngon hấp dẫn với cách làm cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Thế nên hãy nhanh tay vào bếp cùng mình ngay nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: TUẤN NGUYỄN FOOD
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày