Cách làm ớt ngâm chua ngọt cay nồng thơm ngon dễ làm cho gia đình

Để món bún, món phở được ngon và tròn vị hơn thì chắc chắn không thể nào thiếu một chén ớt ngâm chua ngọt cay nồng rồi. Bạn đã biết làm món ngâm chua này chưa? Nếu chưa thì hãy vào bếp thực hiện cùng mình món ớt ngâm chua ngọt này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 hũ)

Nguyên liệu	Định lượng
Ớt xiêm xanh	400 gr
Tỏi (100gr)	2 củ
Giấm	300 ml
Đường	1.5 muỗng canh
Muối	6 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế ớt xiêm xanh

Chuẩn bị một thau nước lạnh. Cho vào đó 3 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều cho muối tan hết.

Ớt xiêm xanh bạn bẻ bỏ cuống, cho vào thau nước muối đã chuẩn bị sẵn rồi ngâm trong đó khoảng 10 phút.

Tiếp theo, vớt ớt ra, rửa sạch lại với nước một lần nữa rồi để ráo. Sau đó, đem ớt đi phơi nắng râm khoảng 15 phút.

Mẹo: Mách nhỏ:Để tránh nước thẩm thấu vào làm ớt bị mềm mất độ giòn thì bạn nên bẻ cuống ớt cẩn thận tránh phạm vào thịt ớt nhé!

Bước 2: Sơ chế tỏi

Tỏi bạn bóc bỏ vỏ rồi cắt thành từng lát mỏng. Chuẩn bị một tô nước.

Cho vào đó 1/2 muỗng canh đường rồi khuấy cho đường tan hết. Sau đó, cho tỏi đã cắt lát vào ngâm trong vòng 30 phút.

Kế tiếp, vớt tỏi ra, rửa sạch với nước một lần nữa rồi để ráo. Sau đó, chần tỏi qua nước nóng khoảng 20 giây rồi vớt ra, để ráo và đem đi phơi chung với ớt dưới nắng râm khoảng 15 phút.

Bước 3: Làm nước ngâm

Cho vào nồi 300ml giấm, 300ml nước lọc, 3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường rồi bắc lên bếp, vặn lửa vừa và khuấy đều cho hỗn hợp sôi lên. Sau đó, tắt bếp, để cho hỗn hợp trong nồi nguội lại.

Bước 4: Ngâm ớt

Cho tỏi và ớt vào gần đầy hũ đựng rồi đổ từ từ nước ngâm vào. Sau đó, đậy nắp hũ lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 ngày.

Bước 5: Thành phẩm

Món ớt ngâm chua ngọt hoàn thành có một màu xanh của ớt khá đẹp mắt. Ớt và tỏi vẫn giữ được độ giòn, độ cay, độ hăng và màu sắc vốn có của nó.

Nước ngâm ớt tỏi này bạn cũng có thể dùng để làm nước mắm chấm cùng với các món ăn kèm khác nhé!

Xem thêm:

• 2 cách làm ớt ngâm muối và nước muối giòn ngon để lâu không hư
• Cách làm tỏi ớt ngâm nước mắm giòn thơm ngon để lâu không hư đơn giản
• Cách làm ớt ngâm nước mắm giòn ngon cay xé lưỡi đơn giản dễ làm

Vậy là giờ đây bạn đã có được một hũ ớt ngâm chua ngọt để ăn những món như bún, phở rồi phải không nào? Chúc bạn thực hiện thành công món ngâm chua này và có một bữa ăn thật ngon cùng gia đình nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=p-lZIsASuEQ