Khi ăn các món như hủ tiếu, bánh canh, bún mộc,... mà thiếu đi chút ớt thì món ăn sẽ giảm bớt độ ngon. Hôm nay mẹo vào bếp sẽ mách bạn công thức làm món ớt ngâm dấm chua chua cay cay để ăn dần nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 1 cái)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Ớt sừng | 100 gr |
| Ớt hiểm | 100 gr |
| Dấm gạo | 100 ml |
| Rượu trắng | 1 muỗng cà phê |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ớt sừng và ớt hiểm mua về lặt bỏ cuống, rửa sạch với nước có pha 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
Mẹo: Để thành phẩm không quá cay và có màu đỏ đẹp, bạn sử dụng ớt sừng và ớt hiểm theo tỉ lệ 1:1.
Dùng dao cắt ớt sừng thành từng khúc rồi loại bỏ hạt.
Mẹo: Mẹo:Để thành phẩm không quá cay và có màu đỏ đẹp, bạn sử dụng ớt sừng và ớt hiểm theo tỉ lệ 1:1.
Bước 2: Xay ớt
Cho ớt đã sơ chế vào máy xay sinh tố, xay đến khi ớt thành từng miếng nhỏ là được.
Bước 3: Nấu hỗn hợp dấm
Bắc nồi lên bếp, cho vào 100ml dấm gạo, 100ml nước lọc, 1/2 muỗng cà phê muối nấu đến khi hỗn hợp dấm sôi thì tắt bếp rồi để thật nguội.
Bước 4: Thành phẩm
Vệ sinh sạch rồi lau thật khô hũ nhựa và nắp đậy, cho tất cả ớt xay, hỗn hợp dấm, 1 muỗng cà phê rượu trắng vào hũ sau đó đậy kín nắp cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.
Mẹo: Rượu gạo giúp cho vị của các món ngâm chua có hương vị thơm ngon và bảo quản được lâu hơn.
Món ớt ngâm dấm có vị chua chua cay cay thích hợp dùng để ăn với các món nước như: hủ tiếu, bánh canh, bún mọc,... Vào bếp làm ngay món ăn kèm này thôi nào.
Mẹo: Mẹo:Rượu gạo giúp cho vị của các món ngâm chua có hương vị thơm ngon và bảo quản được lâu hơn.
Cách bảo quản ớt ngâm dấm
- Ớt ngâm dấm sau khi hoàn thành để nơi thoáng mát có thể sử dụng trong khoảng 2 - 3 tuần và trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tháng.
- Khi ăn bạn nên sử dụng dụng cụ sạch để lấy ớt, tránh khuấy trộn nhiều vì sẽ dễ nổi lớp màng trắng, ớt ngâm sẽ bị chua nhiều, ăn không ngon và không bảo quản được lâu.
Xem thêm:
- 2 Cách làm nước chấm chân gà đơn giản thơm ngon đúng điệu
- Tổng hợp 4 loại nước chấm gỏi cuốn thơm ngon đậm đà dễ thực hiện
- Cách làm nước chấm cho món bánh xèo thơm ngon ăn hoài không ngán
Thật dễ dàng để làm thành công món ớt ngâm dấm thơm ngon hấp dẫn, để được lâu cho cả nhà dùng dần. Bắt tay vào bếp làm ngay thôi nào. Chúc bạn thực hiện thành công.
- Tham khảo công thức và hình ảnh từ website Cookpad
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày