Cách làm pate chay từ nấm giàu dưỡng chất với chảo chống dính và máy xay

Để món bánh mì chay được đầy đủ hương vị và giàu dưỡng chất hơn thì bạn có thể chế biến thêm món pate chay đơn giản từ nấm này nhé. Hôm nay, bạn hãy cùng mình vào bếp thử làm pate chay từ nấm để món chay không chỉ thêm ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nấm mỡ	200 gr
Đậu lăng nấu chín	250 gr
Hạt óc chó	100 gr
Hành tây	1/2 củ
Tỏi lớn	3 tép
Dầu ô liu	1 muỗng canh
Rượu nấu ăn	15 ml
Củ dền	15 gr
Nước tương	15 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm mở mua về bạn sẽ rửa sạch rồi dùng giấy ăn thấm hết nước. Tiếp đến, bạn cắt bỏ bớt phần gốc nấm rồi thái nấm thành các lát mỏng.

Đậu lăng thì bạn sẽ ngâm trong nước khoảng 4 - 6 tiếng rồi đem nấu chín. Tỏi thì bạn băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu, ngò ta thái nhuyễn.

Bước 2: Xào nấm

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào chảo rồi cho hành tây và tỏi vào, phi thơm. Tiếp đến, bạn cho nấm mỡ vào, xào ở lửa vừa cho chín.

Khi nấm chín thì bạn cho 15ml rượu nấu ăn vào cho dậy mùi, rắc ngò ta vào, đảo thêm vài lần rồi tắt bếp, trút nấm ra chén để cho nguội.

Bước 3: Làm pate chay

Khi nấm đã nguội bớt thì bạn sẽ cho nấm vào cối xay, cho luôn đậu lăng, hạt óc chó, 15gr củ dền nấu chín (để tạo màu) và 15ml nước tương vào cối. Bạn chọn chế độ Xay để xay hỗn hợp nhuyễn mịn.

Sau khi xay xong, bạn cho pate chay vào hộp đựng thủy tinh rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3 ngày.

Bước 4: Thành phẩm

Pate chay từ nấm sau khi được bảo quản lạnh sẽ có kết cấu đặc sệt tương tự như pate gan. Bạn có thể ăn pate cùng với xôi hoặc phết lên bánh mì.

Nhờ có hạt óc chó và đậu lăng nên pate rất béo ngon, kết hợp thêm nấm mỡ càng giúp món ăn có thêm chất đạm, phù hợp với nhiều chế độ ăn uống lành mạnh.

Xem thêm:

• Cách làm mít non kho nước tương đậm đà bắt vị cùng chảo chiên ngập dầu
• Cách làm chuối xanh kho chay dễ làm cho bữa cơm chay dân dã với chảo nhôm
• Cách làm súp lơ xào nấm chay giàu dưỡng chất với chảo inox chống dính Tefal

Pate chay từ nấm không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn là món ăn bổ dưỡng, phù hợp với nhiều chế độ ăn uống lành mạnh. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món pate thơm béo, đậm đà ngay tại nhà. Chúc bạn thành công với món ăn này.

https://www.youtube.com/watch?v=QqM3jOX6uNA