Cách làm chuối xanh kho chay dễ làm cho bữa cơm chay dân dã với chảo nhôm

Những bữa cơm chay mộc mạc luôn mang đến cảm giác thanh tịnh và nhẹ nhàng. Giữa muôn vàn món chay, chuối xanh kho là một lựa chọn đơn giản nhưng đầy đưa cơm. Hãy cùng mình vào bếp chế biến ngay món chay dễ làm này bạn nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chuối xanh (khoảng 300gr)	3 quả
Ớt	1 quả
Hành tím	2 củ
Hành lá	1 ít
Gia vị thông dụng (nước mắm chay/ hạt nêm chay/ đường/ bột ngọt/ muối/ tiêu xay/ nước màu)	1 ít
Dầu ăn	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn chuẩn bị một thau nước có pha 1 ít muối. Bạn dùng dao gọt mỏng lớp vỏ xanh của chuối đi rồi ngâm vào thau nước. Tiếp đến, bạn lấy chuối ra, cắt lát chéo dày khoảng 0.5cm rồi cho trở lại thau, ngâm trong 5 phút.

Sau đó, bạn vớt chuối ra, rửa lại rồi cho ra rổ để ráo.

Ớt bạn sẽ băm nhỏ. Hành tím bạn bóc vỏ, đập dập rồi cũng băm nhỏ. Hành lá thì bạn thái nhỏ.

Bước 2: Chiên sơ chuối

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào ngập lòng chảo. Bạn cho các miếng chuối xanh vào chiên sơ cho vàng hai mặt rồi vớt ra rổ cho ráo dầu.

Bước 3: Nấu chuối xanh kho chay

Bạn bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm.

Khi hành thơm thì bạn hạ lửa thật nhỏ, cho các gia vị gồm 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu xay.

Bạn tăng lửa, khuấy đều cho các gia vị tan ra. Tiếp đến, bạn cho thêm 2 muỗng cà phê nước màu vào để món kho thêm đẹp mắt. Khi nước kho sôi thì bạn cho chuối xanh vào, đảo nhanh tay cho chuối áo đều gia vị và lên màu đẹp mắt.

Sau đó, bạn sẽ cho 1/3 chén nước lọc vào, cho thêm 1 muỗng cà phê tương ớt rồi hạ lửa nhỏ vừa, kho cho đến khi nước kho cạn còn phân nửa. Bạn rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, hành lá và ớt băm lên trên là hoàn thành món ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Chuối xanh kho chay thấm vị lên màu vô cùng đẹp mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận miếng chuối bùi bùi, mặn ngọt vừa phải, thơm lừng vị tiêu xay và cay cay ngon khó cưỡng.

Xem thêm:

• Cách làm sườn non chay rim mặn ngọt đậm đà ngon cơm với chảo chiên ngập dầu
• Cách làm súp lơ xào nấm chay giàu dưỡng chất với chảo inox chống dính Tefal
• Cách làm nấm đùi gà kho sả chay thơm ngon thấm vị với chảo chống dính

Chỉ với nguyên liệu dân dã và một chiếc chảo nhôm quen thuộc, bạn đã có thể mang đến mâm cơm chay món chuối xanh kho chay đậm đà, thơm ngon và đầy dưỡng chất. Chúc bạn thành công với món ăn này.

https://www.youtube.com/watch?v=14uT13MpzWc