Cách làm ragu đậu gà chay thơm ngon đổi vị cho bữa ăn đơn giản dễ làm

Ragu đậu gà chay không chỉ là món chay có hương vị thơm ngon, giúp bạn đổi vị và có nhiều dinh dưỡng. Không những thế, món ăn này có cách làm đơn giản. Nào cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay cách nấu ragu đậu gà chay hấp dẫn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu gà	100 gram
Khoai tây	200 gram
Chân nấm đông cô	100 gram
Cà rốt	120 gram
Nước dừa	1 lít
Hành tây	1/2 củ
Bắp non	50 gram
Nấm hương	50 gram
Nấm đùi gà nhỏ	50 gram
Bột lagu	10 gram
Dầu màu điều	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu gà rửa sạch và ngâm qua đêm cho đậu nở mềm, trong thời gian ngâm bạn nên rửa đậu và thay nước 3 - 5 lần để tránh làm đậu bị hỏng. Sau đó, bạn bóc bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài hạt đậu.

Cà rốt, khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Nấm đông cô ngâm mềm với nước ấm khoảng 20 phút cho nở, sau đó cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nấm rơm và để ráo.

Nấm đùi gà nhỏ bạn ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rửa sạch, để ráo rồi cắt chân gốc nấm

Bước 2: Chiên sơ và ướp gia vị

Bạn bắt chảo dầu, đợi dầu sôi bạn cho 200 gram khoai tây, 120 gram cà rốt đã sơ chế vào chiên sơ.

Sau đó, bạn vớt khoai và cà rốt rồi bỏ vào tô, ướp với 10 gram bột lagu, 2 muỗng canh dầu màu điều, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm chay.

Bạn trộn đều để khoai tây và cà rốt thấm đều gia vị.

Bước 3: Xào rau củ

Bạn bắt chảo phi thơm với 1 ít hành lá, rồi thêm 50 gram bắp non, 50 gram nấm hương, 50 gram nấm đùi gà nhỏ vào.

Bạn xào lửa vừa khoảng 5 phút rồi nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay.

Bạn xào thêm 2 phút nữa và tắt bếp.

Bước 4: Nấu Lagu

Bắc nồi lên bếp, bên phi thơm 1 ít hành với dầu rồi thêm 2 muỗng canh tương cà, 1 trái cà chua bằm vào.

Bạn xào mềm cà chua rồi thêm 1 lít nước dừa vào nồi.

Sau đó, bạn lần lượt cho khoai tây và cà rốt đã ướp, 100 gram đậu gà, 100 gram chân nấm đông cô vào nồi, nấu ở lửa vừa khoảng 20 phút rồi thêm rau củ xào vào.

Bước 5: Nêm gia vị

Bạn nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường phèn và 1 muỗng canh bột năng pha loãng với 2 muỗng canh nước vào nồi.

Cuối cùng bạn thêm 1/2 củ hành tây vào để ragu đậu gà thêm thơm ngon hơn.

Bước 6: Thành phẩm

Ragu đậu gà chay sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt. Đậu gà và các rau củ mềm mại, thấm vị cùng nước dừa thanh ngọt, gia vị đậm đà kết hợp lại cho món ăn chay hấp dẫn và thơm ngon hơn.

Món này ngoài dùng với bánh mì, bạn cũng có thể ăn cùng với bún hoặc cơm đều tuyệt vời đó!

Xem thêm:

• Cách làm bì chay thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà
• Cách nấu súp cua chay thơm ngon đơn giản cho ngày chay đa dạng
• Cách nấu canh chay thập cẩm, đậm đà giàu dinh dưỡng cho gia đình

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm ragu đậu gà chay hấp dẫn và ngon miêng. mình hy vọng với công thức nấu ăn vô cùng đơn giản của mình sẽ giúp cho bạn có thêm nhiều gợi ý nấu ăn ngon mỗi ngày. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức món ăn chay ngon tại kênh Tiktok BẾP CHAY XANH