Cách làm rau bí xào thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng và cực đơn giản

Rau bí xào thịt bò là một trong những món ăn bổ dưỡng, thanh mát và giòn thơm. Món ăn này rất thích hợp để dùng bữa cùng gia đình. Cùng tìm hiểu cách thực hiện trong bài viết vào bếp dưới đây nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Rau bí	700 gr
Thịt bò	200 gr
Ớt (loại ớt sừng)	1 trái
Tỏi	1/2 củ
Hạt nêm	1 muỗng cà phê
Nước mắm	10 ml
Dầu ăn	10 ml
Tiêu	1/3 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò đem rửa sạch sau đó thái miếng mỏng rồi ướp với 1 chút tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, ướp thịt 15 phút cho ngấm gia vị.

Mách bạn cách cắt thịt bò mềm, không bị dai:

Mẹo: Mách bạn cách cắt thịt bò mềm, không bị dai:Bạn có thể đập cho thịt mềm và tơi ra sau khi cắt.Bạn cũng có thể làm mềm thịt bò bằng cách cắt thịt theo sớ ngang đấy.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau bí mua về lựa lấy phần non, tước bỏ sơ và lấy cọng rau bí non để riêng, phần lá rau bí tước bỏ sơ ở phần gân lá sau đó đem rửa sạch sẽ vài lần với nước.

Phần lá bạn đem vò qua cho nát để khi ăn rau được mềm.

Tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ. Ớt sừng cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Chần sơ rau bí

Bạn bắc một nồi nước trên bếp, khi nước sôi thì cho vào một muỗng cà phê muối và cho ru bí vào chần sơ trong khoảng 2-3 phút.

Mẹo chần rau bí giòn ngon giữ được màu

Để đọt bí giữ màu xanh tự nhiên và bắt mắt. Sau khi chần sơ rau bí, bạn cho phần rau này vào tô nước đá và ngâm khoảng 2 phút rồi vớt rau bí ra và để ráo.

Mẹo: Mẹo chần rau bí giòn ngon giữ được màuĐể đọt bí giữ màu xanh tự nhiên và bắt mắt. Sau khi chần sơ rau bí, bạn cho phần rau này vào tô nước đá và ngâm khoảng 2 phút rồi vớt rau bí ra và để ráo.

Bước 4: Xào đọt bí với thịt bò

Bạn cho dầu ăn vào chảo và phi thơm phần tỏi băm còn lại cho đến khi tỏi vàng đều ngoài mặt.

Sau đó bạn cho tiếp rau bí vào xào và nêm chút muối, bột ngọt, 1 xíu nước mắm cho vừa khẩu vị rồi xào cho rau bí chín mềm.

Sau cùng bạn trút thịt bò vào xào cùng và đảo đều cho đến khi thịt bò chín thì tắt bếp, Cho ớt sừng vào và rắc lên một ít tiêu, cuối cùng xúc rau bí xào thịt bò ra đĩa.

Lưu ý:

Mẹo: Lưu ý:Để rau giòn ngon, bạn xào với lửa lớn.Xào thịt bò vừa chín, không xào quá lâu khiến bì bị dai, mất ngon.

Bước 5: Thành phẩm

Rau bí xào thịt bò thành phẩm giữ được màu xanh tự nhiên vón có của rau, rau bí ngọt, giòn và thịt bò mềm mang đến món ăn thanh mát và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình bạn.

Xem thêm:

• 2 cách làm rau muống xào thịt bò và xào chao giòn ngon, xanh mướt
• Cách làm 3 món thịt trâu xào ngon, xào tỏi, xào rau cần, xào sả ớt
• 2 cách làm lưỡi heo xào chua ngọt và xào rau củ đơn giản, giòn ngon

Trên đây là bài viết hưỡng dẫn đến bạn cách làm rau bí xào thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng và cực đơn giản. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon.