Rau muống là nguyên liệu nấu ăn quen thuộc trong gian bếp của các chị em nội trợ, với nhiều cách chế biến từ món canh, món xào đến món chiên. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với mình thực hiện món rau muống xào thịt bò giòn ngon, xanh mướt, ăn là ghiền nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt bò | 300 gr |
| Rau muống | 500 gr |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (hạt nêm/ muối/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn rửa qua sơ thịt bò với nước muối loãng. Sau đó, rửa thật sạch với nước lạnh, vớt ra để ráo rồi cắt miếng mỏng vừa ăn.
Rau muống nhặt bỏ phần lá úa, sâu, rửa thật sạch và vớt ra rổ để ráo. Nếu rau muống quá dài, bạn có thể cắt làm đôi nhé.
Bước 2: Luộc rau và làm thịt bò xào rau muống
Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào và đun sôi. Đợi nước sôi, bạn cho rau muống vào, khi nước sôi trở lại thì bạn vớt ra và cho ngay vào tô nước đá lạnh, ngâm khoảng 5 phút. Sau 5 phút, vớt rau ra rổ và để ráo.
Tiếp tục, bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, điều chỉnh lửa lớn, đợi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào, đảo nhanh tay khoảng 2 phút cho thịt săn lại thì hạ nhỏ lửa.
Bạn nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối cùng 4 muỗng canh nước lọc, xào đều tay trong 5 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt.
Sau 5 phút, nước đã rút bớt thì cho rau muống luộc cùng 1 muỗng canh dầu ăn vào xào khoảng 2 phút cho rau thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.
Mẹo: Mách nhỏ:Ngâm rau muống vào tô nước đá lạnh sau khi vừa luộc xong sẽ giúp rau muống giữ được độ giòn và màu sắc tươi xanh sau khi luộc.
Mẹo: Mách nhỏ:Để tăng mùi hương của món ăn này, sau khi tắt bếp bạn cho vào chảo rau xào 1 tép tỏi đập dập rồi trộn đều, cho rađĩarắc thêm ít tiêu xay lên trên nữa nhé.
Bước 3: Thành phẩm
Rau muống xào thịt bò đã hoàn với những bước thực hiện vô cùng đơn giản.
Thịt bò vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên ở bên trong, bên ngoài được nêm nếm vừa ăn, miếng thịt mềm mà không hề bị dai hay khô.
Rau muống giòn, giữ được màu xanh tươi tự nhiên. Quả là 1 sự kết hợp hoàn hảo, đơn giản mà ngon đến khó tin.
Xem thêm:
- Cách làm rau muống xào tỏi ngon thơm nức mũi dân dã khó cưỡng.
- 2 cách làm chem chép xào rau muống và xào rau cần dân dã, thơm ngon tại nhà.
- Cách làm mực xào rau muống tôm khô giòn dai hấp dẫn.
Trên đây hướng dẫn thực hiện món rau muống xào thịt bò vô cùng thơm ngon, hấp dẫn mà mình muốn chia sẻ đến bạn. Nhanh tay lưu lại công thức và thực hiện ngay cho gia đình bạn cùng thưởng thức nào.
- Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook Hòa Oggy.