Cách làm rau luộc chấm chao với công thức chao béo thơm ai ăn cũng ghiền

Bạn đang tìm cách pha chao chấm rau luộc ngon bá cháy? Vào bếp cùng mình để khám phá món rau luộc chấm chao dân dã mà cuốn hút, đảm bảo bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và đầy dinh dưỡng. Món chay thanh đạm này sẽ khiến bạn bất ngờ đấy!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 - 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bầu non	1 trái
Cải ngọt	1 ít
Cải bẹ xanh	1 ít
Đậu bắp (hoặc rau củ tùy thích)	1 ít
Chao Bông Mai (hoặc chao yêu thích)	1 hộp
Tỏi ớt băm	1 muỗng
Sa tế	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (đường/bột ngọt/muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế rau củ

Đậu bắp thì bạn cắt bỏ phần đầu và đuôi, giữ nguyên trái để khi luộc ăn ngon hơn. Gọt sạch vỏ bầu bên ngoài, cắt đôi theo chiều dọc, sau đó cắt đôi theo chiều rộng và cắt lát dày từ 1 - 1.5 cm.

Cải ngọt thì cắt khúc khoảng 4 - 5 cm, hoặc cắt dài ngắn tùy theo sở thích của bạn. Cải bẹ xanh sẽ cắt bỏ phần gốc và giữ nguyên lá.

Sau khi sơ chế, đem tất cả rau củ rửa sạch dưới vòi nước.

Bước 2: Hướng dẫn cách pha chao chấm rau luộc đậm đà

Lấy khoảng 3 muỗng canh chao và 1 muỗng canh nước chao cho vào chén, thêm 3 muỗng cà phê đường và một tí xíu bột ngọt vào chén chao.

Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp chao cho đường và bột ngọt tan. Nếu có những miếng chao to, hãy dằm nát cho chao mịn ra.

Khi chao đã mịn và gia vị tan hết, cho tiếp 1 muỗng canh tỏi ớt băm và 1 muỗng cà phê sa tế vào, đảo đều thêm một lần nữa cho tất cả hòa quyện.

Bước 3: Luộc rau củ xanh mướt với bí quyết đơn giản

Chuẩn bị một nồi nước lớn, đun sôi thật mạnh. Cho 1 muỗng canh muối vào nồi để giúp rau giữ được màu xanh mướt.

Khi nước sôi, cho từng loại rau vào luộc. Rau củ thường chín rất nhanh, chỉ cần luộc khoảng 1 - 2 phút là được.

Vớt rau củ ra ngay khi chín tới để giữ độ giòn và màu sắc đẹp.

Mẹo: Mách nhỏ:Để rau xanh, nước phải thật nhiều hơn rau và phải sôi bùng.

Mẹo: Mách nhỏ:Đối với bầu, khi thấy miếng bầu chuyển sang màu đục là đã chín tới, không nên đợi bầu trong hẳn vì sẽ bị nhũn và mất ngon.

Bước 4: Thành phẩm

Bày rau củ luộc ra đĩa, rau xanh mướt, vẫn giữ được độ tươi ngon và hấp dẫn.

Chén chao chấm thơm nức mũi, nồng nàn hương vị dân dã, hòa quyện vị cay của tỏi ớt và sa tế.

Gắp một miếng rau, chấm vào chén chao và thưởng thức. Món ăn tuy bình dị nhưng lại chứa đựng bao nhiêu tình cảm quê hương, ngon hơn sơn hào hải vị.

Xem thêm:

• Bí quyết làm tàu hũ chiên giòn rụm, để lâu không bị ỉu, đơn giản tại nhà
• Cách làm cà rốt luộc không nát giữ nguyên dưỡng chất bằng nồi inox
• Cách nấu bí đao luộc thanh mát ngon giòn giải nhiệt bằng nồi inox

Hy vọng với công thức rau luộc chấm chao đơn giản mà đậm đà này, bạn sẽ có thêm một món ăn ngon miệng, thanh đạm cho bữa cơm gia đình. Đừng ngần ngại thử sức và chia sẻ thành quả của mình nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!

https://www.youtube.com/watch?v=NEP-vVALGBs