2 cách làm bầu luộc chấm chao và trứng đơn giản dễ làm cho bữa cơm gia đình

Một bữa cơm ngon không hẳn là một bữa cơm với những món ăn cầu kì phức tạp mà đôi khi một bữa cơm ngon chỉ đơn giản với những món ăn dân dã thường ngày. mình sẽ giới thiệu bạn 2 cách làm bầu luộc chấm chao và trứng cho bữa cơm gia đình thêm ngon nhé. Vào bếp thực hiện món hấp này ngay thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chao (khoảng 100gr)	1/2 hộp
Bầu	1 trái
Ớt	1 trái
Đường/ muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bầu mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước lạnh rồi cho ra rổ để ráo.

Cắt bầu thành từng khoanh vừa ăn dày khoảng 1/2 đốt ngón tay, không cắt quá mỏng.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt lát nhỏ.

Bước 2: Luộc bầu

Bắc nồi lên bếp cho vào 1 lít nước rồi đun sôi ở lửa lớn. Khi nước sôi lớn, bạn cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho gia vị tan hết.

Thấy đường và muối đã hoà tan vào nước thì bạn cho bầu vào luộc. Hạ lửa vừa và đậy nắp luộc bầu trong khoảng 10 phút.

Sau 10 phút, bạn mở nắp kiểm tra thấy bầu đã trong hơn, dùng đầu đũa xiên qua khoanh bầu thấy đã chín mềm thì tắt bếp.

Vớt bầu cho ra thau nước lạnh ngâm khoảng 5 phút cho bầu nguội hẳn rồi để ráo, sau đó xếp ra đĩa.

Mách nhỏ: Để bầu sau khi luộc không bị thâm đen, vẫn giữ được độ giòn ngọt thanh, mọng nước và màu xanh đẹp mắt, sau khi luộc chín bạn nên vớt bầu cho vào thau nước lạnh ngâm 5 phút rồi hẵn cho ra đĩa.

Mẹo: Mách nhỏ:Để bầu sau khi luộc không bị thâm đen, vẫn giữ được độ giòn ngọt thanh, mọng nước và màu xanh đẹp mắt, sau khi luộc chín bạn nên vớt bầu cho vào thau nước lạnh ngâm 5 phút rồi hẵn cho ra đĩa.

Bước 3: Làm nước chấm chao

Cho 1/2 hộp chao vào chén cùng 1 muỗng canh đường.

Bạn dùng muỗng tán nhuyễn các viên chao thành hỗn hợp mịn, trộn đều cho đường tan hết.

Cho thêm vào hỗn hợp chao vài lát ớt tươi, trộn đều là nước chấm đã hoàn thành rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Bầu luộc vừa chín tới vẫn giữ được màu xanh tươi, độ giòn ngon mọng nước và vị ngọt tự nhiên.

Chao thơm béo ngậy được pha sánh mịn, ăn kèm chút ớt tươi cay cay kích thích vị giác.

Bầu luộc chấm chao chính là một món ăn cực kì đơn giản nhưng lại cực bắt cơm, dễ ăn và là sự lựa chọn tuyệt vời để chống ngán, cân bằng dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Cách chế biến Cách chế biến Bầu luộc chấm trứng

Bước 1: Sơ chế bầu

Bầu gọt vỏ, rửa sạch qua với nước vài lần. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn có độ dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.

Mách nhỏ: Đừng cắt mỏng quá khi ăn sẽ không cảm nhận được vị ngọt của bầu.

Ớt rửa sạch rồi cắt thành những lát mỏng.

Mẹo: Mách nhỏ:Đừng cắt mỏng quá khi ăn sẽ không cảm nhận được vị ngọt của bầu.

Bước 2: Làm bầu luộc chấm trứng

Cho nửa nồi nước lên bếp đun nóng, khi nước sôi bạn cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối cùng tất cả bầu đã sơ chế và luộc khoảng 5 phút.

Khi nước sôi trở lại và bầu đã chín thì vớt ra, cho vào tô nước lạnh ngâm khoảng 5 phút. Cuối cùng, vớt ra để ráo.

Mách nhỏ: Việc ngâm bầu sau khi luộc vào tô nước lạnh sẽ giúp bầu giữ được màu xanh tươi và vẫn giữ được độ giòn nhất định.

Sử dụng nồi nước vừa luộc bầu, đợi nước sôi trở lại thì cho 2 quả trứng vịt vào luộc khoảng 5 phút, sau đó vớt ra ngâm vào tô nước cho nguội bớt rồi lột sạch vỏ.

Mẹo: Mách nhỏ:Việc ngâm bầu sau khi luộc vào tô nước lạnh sẽ giúp bầu giữ được màu xanh tươi và vẫn giữ được độ giòn nhất định.

Bước 3: Hoàn thành

Trứng sau khi lột vỏ, bạn cắt làm đôi hoặc làm bốn rồi cho vào chén cùng 4 muỗng canh nước tương, 1 ít ớt cắt lát.

Đem bầu đã ráo nước trình bày ra dĩa là hoàn thành rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Bầu luộc vừa tới có độ mềm vừa phải, bên trong vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, cắn vào miếng trứng béo bùi hòa cùng chút nước tương cay cay đánh thức vị giác.

Món bầu luộc chấm trứng đơn giản vậy đó nhưng lại hao cơm vô cùng, bạn thử làm ngay nhé.

Cách chọn mua bầu tươi ngon

• Bầu ngon phần vỏ bên ngoài có màu xanh tươi, còn nguyên vẹn không bị dập nát.
• Khi sờ vào cảm nhận được các lông tơ, mềm mịn, cầm lên thấy chắc tay, không quá nhẹ.
• Ngoài ra nên chọn những trái có phần cuống to, còn dính chặt với thân không tách rời, xung quanh có thể có nhựa đó là quả vừa mới hái.
• Thông thường bầu non ăn sẽ ngon hơn những trái già bởi có vị ngọt, ăn cũng mềm hơn.

Xem thêm:

• Tác dụng của trái bầu đối với sức khỏe

Xem thêm:

• 2 cách làm bầu xào tôm khô và mề gà thơm ngon hấp dẫn đơn giản
• Cách làm canh bầu nấu hến thanh mát, đơn giản cho cả gia đình
• 2 Cách làm nấm rơm kho tương hột chay với đậu hũ và với bầu đậm đà đơn giản

Vậy là mình đã hướng dẫn bạn 2 cách làm bầu luộc chấm chao và trứng đơn giản dễ làm cho bữa cơm gia đình rồi nhé. Món ăn này vừa đơn giản mà lại rất ngon phải không nào. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: TuyetNhung Tran và Hòa Oggy