Cách làm rau mầm trộn kiểu Thái thơm ngon, dễ ăn, đậm vị

Một món ăn rất thích hợp để khai vị trên bàn tiệc với hương vị thanh mát ngon miệng. Đó là sự kết hợp khéo léo của các nguyên liệu tươi ngon từ đất liền và biển cả - món rau mầm trộn kiểu Thái. Hãy cùng vào bếp bỏ túi công thức làm món gỏi trộn này ngay bây giờ nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Rau mầm	250 gr
Mực	320 gr
Tôm	200 gr
Sả	3 cây
Tỏi	6 tép
Ớt đỏ	3 trái
Ớt xanh	4 trái
Chanh	2 quả
Hành tây	1 quả
Cà chua	1 quả
Nước mắm	1.5 muỗng canh
Đường	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và luộc tôm mực

Mực sau khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi tách riêng phần râu và thân mực ra. Sau đó làm sạch túi mực bằng cách rửa dưới vòi nước chảy.

Tiếp theo, kéo phần xương sống màu trắng ra khỏi thân mực. Xẻ dọc bụng mực và cạo sạch phần nội tạng bên trong. Dùng dao cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực để loại bỏ hoàn toàn phần da mực.

Cuối cùng thì thái mực thành từng miếng vừa ăn.

Đối với tôm, bạn rửa sạch, sau đó lột bỏ đầu và râu tôm rồi lột bỏ vỏ tôm. Tiếp đó, xẻ dọc thân tôm ra làm hai phần theo chiều dọc và dùng dao kéo phần chỉ đen trên thân tôm ra.

Bạn đun một nồi nước lên bếp rồi cho 1 cây sả vào. Khi nước sôi bạn thả phần mực và tôm vào luộc cho chín rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau mầm nhặt bỏ rễ rửa sạch rồi thấm ráo nước. Sả bạn rửa sạch cắt bỏ phần lá rồi xắt nhỏ.

Tỏi lột vỏ, ớtt bỏ cuống rửa sạch.

Chanh bạn vắt lấy nước cốt.

Hành tây và cà chua thì đem đi rửa sạch rồi thái múi cau.

Bước 3: Làm sốt trộn

Bạn cho lần lượt các nguyên liệu gồm tỏi, ớt đỏ, ớt xanh vào dụng cụ xay gia vi của bộ máy xay đa năng, xay nhuyễn.

Sau đó, cho 1.5 muỗng canh nước mắm vào chén, vớt phần ớt và tỏi xay ra cho vào chén nước mắm cùng nước cốt chanh và 2 muỗng canh đường, khuấy đều.

Bước 4: Trộn rau mầm

Chuẩn bị một cái tô to rồi cho lần lượt rau mầm, tôm luộc, mực luộc, cà chua, hành tây, sả và nước sốt rồi trộn đều lên cho đến khi các nguyên liệu được đều, thấm và quyện vào nhau.

Bước 5: Thành phẩm

Sự tươi non của rau mầm kết hợp với vị hải sản thanh mát, ngon ngọt của tôm và mực hòa quyện cùng hỗn hợp nước sốt thơm ngon được làm từ tỏi ớt và mùi thơm lừng của sả tạo nên một món trộn đơn giản nhẹ nhàng nhưng lại vô cùng ngon miệng.

Tác dụng của rau mầm

• Rau mầm được có nhiều chất dinh dưỡng như Vitamin C, K, protein và khoáng chất: folate, magiê, photpho, mangan nhiều hơn. Bên cạnh đó, rau mầm còn là một nguồn cung cấp chất chống oxy hoá và hợp chất thực vật dồi dào.
• Trong rau mầm chứa các thành phần của một loại enzym giúp điều chỉnh lượng đường trong cơ thể.
• Rau mầm có chứa hàm lượng chất xơ, gluten nhiều hơn các loại rau thông thường và chứa ít chất kháng dinh dưỡng hơn nên hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hoá.
• Rau mầm có chứa các thành phần giúp bảo vệ sức khoẻ tim mạch, giảm lượng cholesterol trong máu và phòng chống bệnh tim hiệu quả.

Xem thêm:

• Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt lạ miệng thanh mát
• Cách làm gỏi cá lăng trộn rau mầm chua ngọt cực ngon, ăn là ghiền
• Cách làm gỏi tôm sống xoài xanh chua chua cay cay cực đơn giản

Vừa rồi là những chia sẻ về cách làm rau mầm trộn kiểu Thái thơm ngon, dễ ăn đậm vị. Thông qua công thức này, hy vọng bạn có thể bỏ túi thêm cho mình một bí kíp nấu ăn mới. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon