Cách làm ruốc cá nục mằn mặn bằng nồi chiên không dầu và chảo chống dính

Chà bông hay ruốc là món ăn kèm phổ biến, thường dùng với xôi, cơm trắng, cháo trắng hoặc ăn vặt. Món ăn này mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon, là gia vị không thể thiếu trong bữa ăn gia đình Việt. Hãy cùng mình vào bếp làm thử món ruốc cá nục mằn mặn thơm ngon, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá nục cỡ vừa (khoảng 200 - 300gr)	2 con
Tỏi	2 tép
Sả nhỏ	1 nhánh
Gia vị thông dụng (muối/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít
Dầu màu điều	1 ít
Hành tím	1 củ

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá nục tươi sau khi mua về bạn sẽ cắt bỏ vây, mổ bụng để loại bỏ nội tạng rồi đem đi rửa với muối cho sạch sẽ. Tiếp đến, bạn cho cá vào xửng hấp hoặc nồi để hấp cách thủy trong 10 phút cho thịt cá chín. Tiếp đến, bạn lấy cá ra, dẻ lấy phần thịt mềm.

Bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút trước, sau đó cho thịt cá vào nồi, nướng ở mức nhiệt 200 độ C trong 10 phút.

Hành tím, tỏi và sả bạn sẽ bóc vỏ, thái nhỏ hoặc cho vào máy xay để xay nhỏ.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu bạn dùng cá khô hay cá hấp sẵn thì có thể bỏ qua bước hấp cá nhé.

Bước 2: Làm ruốc cá nục

Bạn cho thịt cá nục vừa nướng xong vào cối, cho luôn phần hành tỏi sả vào, dùng chài giã cho thịt cá tơi ra.

Sau đó, bạn cho hỗn hợp vào chảo, bắc lên bếp. Nêm nếm gia vị bao gồm 1 muỗng cà phê muối (nếu sử dụng cá khô thì bạn nên giảm lượng muối lại), 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh dầu màu điều.

Bạn trộn đều hỗn hợp, sau đó bật bếp, rang ruốc ở mức lửa nhỏ cho đến khi thành phẩm khô ráo là được.

Bước 3: Thành phẩm

Ruốc cá nục thành phẩm sẽ rất tơi xốp, có màu vàng nâu đẹp mắt. Khi nếm thử bạn sẽ cảm thấy vị ruộc mằn mặn vừa miệng. Ruốc cá nục có thể dùng để ăn cùng với xôi mặn, cơm trắng hay cháo trắng đều rất ngon.

Xem thêm:

• 2 cách làm cá bò rim mè và rim nước mắm bắt vị để nhâm nhi cùng bạn bè
• Cách làm chà bông gà cay (ruốc gà cay) siêu ngon ai cũng phải mê đắm
• Cách làm bánh bạch tuộc takoyaki đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món ruốc cá nục sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để bạn thêm phần phong phú cho bữa ăn hàng ngày. Từ nay, bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà, vừa thơm ngon lại an toàn cho sức khỏe. Chúc bạn thành công.