Sò lông là loại hải sản được nhiều người yêu thích nhờ hương vị dai ngon đặc trưng, bên cạnh các món như nướng, hấp, ... thì sò lông xào sả ớt cũng rất hấp dẫn. Cùng mua nguyên liệu vào bếp để thực hiện món xào này ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Sò lông | 1 kg |
| Sả ( rửa sạch/ cắt nhỏ ) | 6 nhánh |
| Tỏi băm | 1 muỗng canh |
| Bột nghệ | 1 muỗng cà phê |
| Ớt (5 trái để nguyên/ 5 trái cắt nhỏ) | 10 trái |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 1.5 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/đường/bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế sò lông
Sò lông mua về rửa qua 2 lần nước cho sạch. Để sò nhả bớt chất bẩn và cát, bạn cho sò lông vào ngâm ngập trong nước có pha 5 trái ớt cắt nhỏ (hoặc nước vo gạo) khoảng 2 giờ.
Tiếp đến, cho sò và 200ml nước vào nồi, đặt lên bếp luộc, thấy sò vừa há miệng thì tắt bếp. Đổ sò ra rổ, đợi nguội bớt sau đó tách vỏ lấy thịt sò để chế biến.
Bước 2: Ướp sò lông
Cho thịt sò lông vào tô, trộn đều với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 nửa chỗ sả cắt nhỏ.
Ướp khoảng 30 phút để sò thấm gia vị.
Bước 3: Xào sò lông
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho phần tỏi băm, phần sả còn lại và 5 trái ớt vào phi vàng thơm.
Tiếp đó cho sò lông vào xào trên lửa lớn khoảng 15 phút để sò ráo nước, thịt sò săn lại. Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và cho ra dĩa thưởng thức.
Mẹo: Mách nhỏ:Để món ăn ngon hơn bạn có thể cho thêm íttóp mỡvào xào cùng sò lông.
Bước 4: Thành phẩm
Sò lông dai ngọt thấm vị, kết hợp sả ớt thơm cay, thêm màu vàng đẹp mắt từ bột nghệ khiến bạn nhìn thôi đã thấy thèm.
Món sò lông xào sả ớt sẽ ngon hơn khi lai rai cùng chút bia lạnh, và một ít dưa leo, rau răm để tăng thêm hương vị nhé!
Xem thêm:
- 2 cách làm sò lông nướng mỡ hành và sốt xoài thơm ngon, hấp dẫn
- 2 cách làm sò lông nướng phô mai và sa tế béo ngon hấp dẫn
- Cách làm sò lông chiên giòn rụm, thơm ngon, cực hấp dẫn
Trên đây là hướng dẫn chi tiết chế biến món sò lông xào sả ớt vô cùng thơm ngon. Thật đơn giản đúng không nào, chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Nguyễn Thanh Trúc
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày