Cách làm sốt mắm tỏi đậm đà để nhúng gà, chiên cá viên... ngon chuẩn vị

Vào bếp cùng mình, bạn sẽ dễ dàng nắm trọn cách làm sốt mắm tỏi thơm nồng, đậm đà cho món cơm gà xối mỡ hay các món chiên, món xào. Công thức đơn giản, dễ áp dụng giúp bữa ăn gia đình thêm tròn vị và hấp dẫn hơn mỗi ngày.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người ăn (dùng cho 1 con gà))

Nguyên liệu	Định lượng
Nước mắm	150 gr
Đường cát vàng	150 gr
Tương ớt	90 gr
Bột ngọt	15 gr
Nước lọc	75 gr
Thơm chín (dứa)	50 gr
Tỏi phi	1/2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Pha hỗn hợp gia vị

Để đảm bảo hương vị chuẩn xác nhất, bạn nên sử dụng cân điện tử để định lượng nguyên liệu thay vì dùng muỗng. Bạn cho vào tô 150gr nước mắm, 150gr đường cát vàng, 90gr tương ớt, 15gr bột ngọt và 75gr nước lọc.

Sau đó, bạn dùng muỗng khuấy thật đều cho đến khi các gia vị hòa quyện hoàn toàn vào nhau.

Bước 2: Nấu nước sốt

Bạn bắc chảo lên bếp, đổ toàn bộ hỗn hợp gia vị vừa pha vào và đun sôi. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn cho thêm 50gr thơm chín đã cắt lát vào chảo. Việc cho thêm thơm sẽ giúp làm dịu đi mùi nồng đặc trưng của nước mắm, giúp nước sốt thanh hơn.

Bạn vặn lửa nhỏ và đun sôi liu riu trong khoảng 5 phút cho đến khi nước sốt bắt đầu hơi kẹo lại là đạt yêu cầu.

Bước 3: Hoàn thiện sốt mắm tỏi

Sau khi nước sốt đã đạt độ sệt mong muốn, bạn tắt bếp và gắp bỏ các lát thơm ra ngoài. Bạn đổ nước sốt ra tô để nguội bớt, sau đó cho thêm 1/2 muỗng canh tỏi phi vào và khuấy đều.

Lưu ý là công thức này không phi tỏi trực tiếp trong sốt để tránh làm sốt bị ngấy dầu, giúp món ăn giữ được vị thơm ngon tự nhiên nhất.

Bước 4: Thành phẩm

Nước sốt mắm tỏi sau khi hoàn thành có màu đỏ cam óng ả, độ sánh mịn cực kỳ bắt mắt. Vị sốt mặn mặn, ngọt ngọt hài hòa cùng mùi thơm nồng nàn của tỏi phi, rất thích hợp để bạn nhúng gà chiên hoặc làm nước chấm cho các món hải sản.

Nếu không dùng hết ngay, bạn hãy đợi nước sốt nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp. Bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần trong khoảng 1 - 2 tuần.

Xem thêm:

• 2 cách làm nước sốt trộn gỏi và món gỏi dưa rau muống tôm thịt thơm ngon
• Cách làm nước sốt chua ngọt dùng để chấm, xào, ướp, trộn gỏi... đa năng
• Cách làm nước sốt Thái đậm đà đa năng để trộn chân gà, tôm, nộm gỏi,..

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thực hiện thành công cách làm sốt mắm tỏi để mang đến những bữa cơm gà, cá viên chiên ngon miệng cho gia đình mình.