Cách làm sữa chua trân châu đường đen kinh doanh bằng nồi cơm điện

Bạn mê mẩn món sữa chua trân châu đường đen béo ngậy, dai giòn sần sật? Vào bếp ngay với công thức kinh doanh độc quyền này! Đảm bảo thành công với cách làm sữa chua dẻo đường đen siêu dễ, thơm ngon chuẩn vị, lại còn tiết kiệm chi phí. Món tráng miệng hấp dẫn này sẽ khiến ai cũng phải xuýt xoa!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 30 hũ (120ml))

Nguyên liệu	Định lượng
Trà đen (Phúc Long/Lộc Phát/số 9/hồng trà)	40 gr
Nước sôi	1.5 lít
Sữa đặc Ông Thọ đỏ (380 gr)	1 hộp
Đường	200 gr
Bột kem béo	200 gr
Sữa tươi không đường	1 lít
Sữa chua cái (men sữa chua)	2 hộp
Trân châu 3Q caramel (loại giòn ngon)	30 hộp

Cách chế biến

Bước 1: Ủ trà đen

Đầu tiên, bạn cho 40 gr trà đen vào túi lọc, buộc chặt lại.

Đặt túi trà vào nồi cơm điện (hoặc bình ủ trà chuyên dụng).

Rót 1.5 lít nước sôi vào nồi, đậy nắp và ủ trà trong khoảng 20 phút để trà ra hết chất và hương thơm.

Sau 20 phút, vớt bỏ túi lọc trà, bạn sẽ thu được phần nước cốt trà đen đậm màu, thơm lừng. Giữ nước cốt trà còn nóng để dùng cho bước tiếp theo.

Bước 2: Pha hỗn hợp sữa chua trà sữa

Trong một thùng đựng đá (hoặc âu lớn có khả năng giữ nhiệt), cho 1 hộp sữa đặc Ông Thọ đỏ (380 gr), 200 gr đường và 200 gr bột kem béo vào.

Từ từ rót phần nước cốt trà đen còn nóng khi nãy vào và dùng phới lồng khuấy đều cho sữa đặc, đường, bột kem béo tan hoàn toàn.

Tiếp theo, thêm 1 lít sữa tươi không đường vào hỗn hợp và khuấy nhẹ.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị thích ngọt nhiều hay ít.

Bước 3: Cấy men và ủ sữa chua dẻo đường đen

Khi hỗn hợp sữa còn ấm nóng (khoảng 40 độ C, tương đương nước tắm em bé), cho 2 hộp sữa chua cái (men sữa chua) vào.

Khuấy nhẹ nhàng để men sữa chua hòa quyện đều.

Đậy kín nắp thùng đựng đá và ủ sữa chua trong khoảng 8 đến 12 tiếng.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu làm kinh doanh lâu dài, bạn nên đầu tư một chiếc nhiệt kế để đo nhiệt độ chuẩn xác, đảm bảo sữa chua lên men tốt nhất.

Bước 4: Chuẩn bị trân châu đường đen

Trong lúc chờ sữa chua lên men, bạn chuẩn bị trân châu 3Q caramel. Loại trân châu này thường có kèm nước đường.

Chắc bỏ phần nước đường đi, chỉ giữ lại phần trân châu giòn sần sật.

Chuẩn bị 30 hũ nhựa loại 120ml sạch sẽ. Cho khoảng 20 đến 25 gr trân châu vào mỗi hũ.

Bước 5: Rót sữa chua và làm lạnh

Sau 8-12 tiếng, kiểm tra sữa chua. Sữa chua đã đông đặc và sánh mịn. Nếu có phần lợn cợn phía trên là do sữa chua lên men tốt, chỉ cần khuấy đều là được.

Rót sữa chua đã ủ vào các hũ có trân châu đã chuẩn bị.

Đậy nắp các hũ sữa chua trân châu đường đen lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 đến 2 ngày để sữa chua sánh đặc và ngon hơn trước khi thưởng thức.

Bước 6: Thành phẩm

Sữa chua trân châu đường đen sau khi ủ lạnh sẽ có độ sánh mịn hoàn hảo, vị béo thơm đặc trưng của trà sữa kết hợp cùng trân châu 3Q caramel giòn sần sật. Món tráng miệng này không chỉ lạ miệng, hấp dẫn mà còn rất được khách hàng yêu thích.

Xem thêm:

• Cách làm sữa chua dẻo không cần gelatin đơn giản ngay tại nhà
• Cách làm sữa chua tại nhà bằng sữa đặc ông thọ thơm ngon dẻo mịn đơn giản
• 2 Cách làm sữa chua nếp cẩm đơn giản tại nhà thơm ngon béo bùi cực hấp dẫn

Vậy là bạn đã hoàn thành món sữa chua trân châu đường đen thơm ngon, béo ngậy chuẩn vị kinh doanh rồi đấy! Với công thức này, bạn không chỉ tự tay làm được món tráng miệng hấp dẫn mà còn có thể bắt đầu ý tưởng kinh doanh riêng.

https://www.youtube.com/watch?v=9TFtuyNiCzY