Cách làm sữa chua việt quất đơn giản, dẻo mịn dễ thành công tại nhà

Sữa chua việt quất là một món tráng miệng dẻo mịn, dễ thực hiện với công thức đơn giản. Cùng mình vào bếp thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Việt quất	80 g
Sữa tươi không đường	220 ml
Sữa đặc	190 g
Sữa chua cái	100 ml

Cách chế biến

Bước 1: Khử trùng hũ đựng

Trụng hũ đựng bằng nước sôi để vệ sinh.

Bước 2: Sơ chế việt quất

Ngâm việt quất bằng nước muối loãng trong 5 - 10 phút. Sau đó, bạn gọt phần vỏ của việt quất.

Sau khi gọt vỏ xong, bạn đem luộc sơ việt quất qua nước sôi khoảng 3 - 5 phút rồi vớt ra, để nguội.

Bước 3: Nấu nước vỏ việt quất

Cho 200ml nước vào vỏ việt quất đã gột rồi đun với lửa nhỏ và khuấy đều. Nấu cho tới khi nước luộc có màu của việt quất.

Sau đó, cho nước luộc qua ray lọc để lấy phần nước màu.

Bước 4: Làm sữa chua việt quất

Cho 190g sữa đặc vào nước màu việt quất, khuấy đều cho tan.

Tiếp đến, cho 220ml sữa tươi không đường vào, khuấy đều rồi cho 100g sữa chua cái vào cuối cùng, khuấy đều lần nữa đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 5: Ủ sữa chua

Cho hỗn hợp sữa chua vào các hũ đựng rồi cho 1 - 2 trái phần thịt việt quất vào từng hũ và đậy nắp lại.

Cho các hũ đựng vào thùng xốp, cho 1/2 ca nước lạnh và 1/2 ca nước sôi vào thùng xốp, để mực nước ngang với mực sữa chua.

Đậy nắp lại, ủ 6 - 8 tiếng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh là hoàn tất.

Bước 6: Thành phẩm

Với các thao tác đơn giản là ta đá có sữa chua việt quất đẻo mịn, thơm ngon cho những ngày nóng bức. Sữa chua việt quất mịn màng, có màu tím nhạt, sẽ ngon hơn khi nếu bạn dùng lạnh.

Mẹo bản quản sữa chua:

Bạn để trong ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản từ 1 đến 2 tuần, còn nếu để ở nơi thoáng mát chỉ ăn trong 2 ngày sau khi hoàn thành.

Xem thêm:

• 2 cách làm sữa chua matcha và sữa chua lá dứa đơn giản, béo mịn
• 2 cách làm sữa chua dẻo sầu riêng và pudding sầu riêng ăn là nghiền
• Cách làm sữa chua bằng lò vi sóng nhanh chóng, đơn giản, dẻo mịn

Thực hiện ngay món sữa chua việt quất hấp dẫn với công thức đơn giản này nhé. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube CKK Cooking