Cách làm sữa chua bằng lò vi sóng nhanh chóng, đơn giản, dẻo mịn

Sữa chua là một món ăn vừa tốt cho hệ tiêu hóa, vừa giúp làm đẹp da. Hôm nay mình sẽ theo bạn vào bếp để làm món sữa chua cùng với lò vi sóng vô cùng đơn giản, nhanh chóng ai cũng có thể làm ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	2 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sữa tươi	400 ml
Sữa đặc	100 ml
Sữa chua	1 hộp

Cách chế biến

Bước 1: Tiệc trùng hũ đựng

Hũ thủy tinh rửa sạch, lau khô, cho vào lò vi sóng. Quay ở công suất cao trong 3 phút để tiệt trùng.

Lưu ý: Vì đây là hướng dẫn làm sữa chua bằng lò vi sóng nên hãy chọn loại hũ đựng thủy tinh vì nó có khả năng chịu nhiệt cao. Không sử dụng các loại hũ nhựa hay bịch ni lông vì nó có khả năng chịu nhiệt kém, sẽ bị chảy trong quá trình cho vào lò.

Mẹo: Lưu ý:Vì đây là hướng dẫn làm sữa chua bằng lò vi sóng nên hãy chọn loại hũ đựng thủy tinh vì nó có khả năng chịu nhiệt cao. Không sử dụng các loại hũ nhựa hay bịch ni lông vì nó có khả năng chịu nhiệt kém, sẽ bị chảy trong quá trình cho vào lò.

Bước 2: Đun hỗn hợp sữa

Cho vào tô 200ml sữa tươi, 100ml sữa đặc, khuấy đều.

Sau đó, cho tô sữa vào lò vi sóng, quay ở tốc độ cao trong 5 phút thì lấy ra.

Bước 3: Làm sữa chua

Tiếp đến, bạn vừa khuấy hỗn hợp sữa vừa đun nóng, vừa đổ từ từ 200ml sữa tươi vào. Khuấy đều. Cho tiếp vào hỗn hợp sữa 1/2 hũ sữa chua, khuấy đều hỗn hợp lại với nhau.

Sau khi hỗn hợp sữa chua đã hoàn thành, bạn đổ vào những chiếc hũ thủy tinh đã được chuẩn bị sẵn. Cuối cùng là cho vào lò vi sóng, quay ở tốc độ trung bình trong khoảng 1 tiếng 30 phút.

Sau 1 tiếng 30 phút ủ sữa chua trong lò bạn lại set tốc độ quay trung bình trong 5 phút.

Sau 5 phút đó bạn hãy cứ để sữa chua trong nồi ủ thêm 6 tiếng nữa.

Bước 4: Hoàn thành

Sau khi đã ủ sữa chua xong thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh 4 - 5 tiếng để sữa chua đông lại.

Bước 5: Thành phẩm

Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mịn, sóng sánh của sữa chua hòa cùng với vị béo, ngọt thanh từ sữa tươi, sữa đặc.

Mẹo thực hiện thành công

• Cần khử trùng toàn bộ dụng cụ làm sữa chua đặc biệt là hũ đựng để tránh nhiễm tạp khuẩn cho sữa chua thêm hoàn hảo. Làm như vậy có thể tránh bị nhớt, loãng, hoặc có màu xanh/vàng, mùi không thơm, vị đắng.
• Hạn chế tối đa di chuyển hay đụng vào hũ sữa chua trong lúc ủ, việc này có thể làm sữa chua bị tách, nát, ảnh hưởng đến quá trình đông đặc của sữa.

Mẹo bảo quản sữa chua:

Bạn để trong ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản từ 1 đến 2 tuần, còn nếu để ở nơi thoáng mát chỉ ăn trong 2 ngày sau khi hoàn thành.

Xem thêm:

• Cách làm sữa chua phô mai úp ngược bằng nồi chiên không dầu dẻo mịn
• 2 cách làm bánh flan trà sữa trân châu đường đen và Thái đỏ thơm béo
• 2 cách làm kẹo cuộn kiwi và kẹo dẻo kiwi chua ngọt, đơn giản trong 3 bước

Cách làm sữa chua bằng lò vi sóng rất dễ làm đúng không nào? Chúc bạn thành công thực hiện món ăn nhé!