Cách làm sườn sốt cam thơm ngon hao cơm, đơn giản dễ làm tại nhà

Sườn sốt cam với thịt sườn mềm, béo quyện cùng sốt cam chua dịu và các loại gia vị đậm đà đem lại cho cả nhà một bữa ăn thú vị và ngon miệng, cùng vào bếp trổ tài thực hiện ngay món chiên này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn non	350 gr
Nước cam	100 ml
Tỏi	6 nhánh
Hành tím	1 củ
Bột chiên giòn	30 gr
Mè trắng rang	10 gr
Mật ong	2 muỗng canh
Nước tương	1 muỗng canh
Bột bắp	1 muỗng canh
Dầu ăn	100 ml
Tiêu	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sườn heo

Sườn heo sau khi mua về bạn cắt miếng vừa ăn, để loại sạch bụi bẩn và khử mùi tanh bạn mang ngâm với nước muối pha loãng hoặc trụng sơ với nước sôi, sau đó xả sạch lại với nước, để ráo.

Mẹo sơ chế sườn heo sạch, không bị hôi:

Mẹo: Mẹo sơ chế sườn heo sạch, không bị hôi:

Sườn bạn bóp với muối trong khoảng 2 - 3 phút và rửa lại với nước. Dùng giấm gạo hoặc rượu để rửa cũng sẽ loại bỏ được mùi hôi của sườn. Bạn cũng có thể luộc sơ thịt sườn với nước sôi cho thêm vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước.

Bước 2: Ướp sườn

Sườn bạn ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1 nhánh tỏi băm nhỏ, 1 củ hành tím băm nhỏ, 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng cà phê tiêu.

Tiếp đó bạn đeo bao tay ni lông thoa cho gia vị tan và thấm đều vào miếng sườn, bạn để ướp trong 20 phút.

Bước 3: Chiên sườn

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 100ml dầu ăn vào (canh lượng dầu xâm xấp mặt thịt), đợi dầu nóng bạn phi thơm 5 nhánh tỏi thái lát mỏng, sau đó vớt hết tỏi ra đĩa, để sang một bên.

Sườn sau khi đã thấm gia vị bạn lăn sườn qua bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu vừa phi tỏi, chiên cho đến khi sườn có màu vàng nâu thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Tiếp theo đổ nước cam và mật ong vào nồi, đun cho đến khi sôi lên thì cho sườn và tỏi phi vào đảo nhẹ tay 2 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món sườn sốt cam đập mắt với mùi vị dậy lên rất là thơm, bên ngoài thịt sườn cháy xém giòn giòn nhưng bên trong mềm, có hương thơm và vị chua dịu của cam, có thêm vị mật ong ăn khá lạ miệng nhưng rất ngon, thịt sườn thấm gia vị đậm đà nên ăn không hề ngán tí nào!

Với vài bước đơn giản, bạn đã bỏ túi được công thức làm món sườn sốt cam thơm ngon rồi đấy! Chúc bạn thành công nhé!

Mẹo hay

• Với vài bước đơn giản, bạn đã bỏ túi được công thức làm món sườn sốt cam thơm ngon rồi đấy! Chúc bạn thành công nhé!