Cách làm sườn non chiên nước mắm mặn ngọt, bắt vị, đánh bay nồi cơm

Sườn non chiên nước mắm là món ăn được yêu thích trong các bữa cơm gia đình bởi vị mặn ngọt hòa quyện hấp dẫn. Cùng mình vào bếp thực hiện món chiên này với cách làm cực kỳ đơn giản nhanh chóng này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn non	300 gr
Hành tím băm	1 muỗng cà phê
Tỏi băm	2 muỗng cà phê
Nước mắm	2 muỗng canh
Bột nghệ	1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn	5 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sườn non

Để khử mùi và làm sạch, sườn non mua về rửa với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

Xem chi tiết: Cách sơ chế sườn sạch, không hôi

Mẹo: Cách sơ chế sườn sạch, không hôi:Cách 1:Cho muối vào sườn bóp khoảng 2 - 3 phút rồi rửa sạch lại với nước.Cách 2:Dùng giấm gạo hoặc rượu trắng cũng có thể khử mùi hôi của sườn.Cách 3:Cho sườn vào trụng với nước sôi và vài lát gừng đập dập rồi rửa lại với nước.Xem chi tiết:Cách sơ chế sườn sạch, không hôi

Bước 2: Ướp sườn

Ướp sườn với: 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà bột nghệ, trộn đều, để yên 20 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Chiên sườn

Bắc chảo lên bếp với 5 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho phần sườn non vừa ướp vào chiên đến khi 2 bên sườn chín đều, ngả màu vàng.

Cho vào chén: 2 muỗng canh đường, 50ml nước sôi, khuấy tan đường rồi cho vào chảo chiên thịt, đảo đều đến khi nước sệt lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món sườn non chiên nước mắm hoàn thành với mùi thơm nức mũi và màu vàng đẹp mắt. Thịt mềm mềm béo béo thấm vị nước sốt mặn ngọt đậm đà ăn cùng với chén cơm trắng thì chắc chắc sẽ hao cơm lắm đây!

Xem thêm:

• Cách nấu sườn non kho trứng cút đậm đà mềm ngọt, cực bắt vị
• Cách làm sườn non rim củ nén thơm ngon đơn giản tại nhà
• Cách làm thịt ba rọi chiên nước mắm da giòn đậm đà, không bị văng dầu

Thế là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món sườn non chiên nước mắm đậm vị hấp dẫn. Cùng mình vào bếp trổ tài ngay nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ Facebook: Nguyễn Điệp.