Cách làm sườn non kho tiêu thơm ngon, đậm đà tại nhà

Trong bữa cơm gia đình, món kho là món ăn không thể thiếu. Và sườn non kho tiêu là một trong những món ngon với cách chế biến đơn giản. Hãy cùng vào bếp với mình để làm món sườn non kho tiêu thơm ngon nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn non heo	400 gr
Nước lọc	100 ml
Nước mắm	50 ml
Dầu ăn	1 ít
Hành tím/ tỏi	100 gr
Ớt tươi	100 gr
Đầu hành lá	50 gr
Rau ngò	100 gr
Đường	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (tiêu xay/muối/bột ngọt/hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sườn và nguyên liệu

Cách sơ chế sườn heo không bị hôi:

Mẹo: Cách sơ chế sườn heo không bị hôi:Ngoài cách ngâm sườn heo với muối. Bạn có thể chần sơ sườn 1 phút, để sườn tiết ra các chất cặn, chất dơ rồi bỏ phần nước này đi.Hoặc bạn có thể cho vàonồinước vài lát gừng, một ít rượu trắng. Sau đó đun sôi rồi cho xương vào chần 3-5 phút, tắt bếp, vớt xương ra rửa lại thật kỹ.

Bước 2: Uớp sườn

Uớp sườn với tỏi, đầu hành lá đã đập dập và băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, một ít tiêu xay.

Trộn đều và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho tô sườn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Mẹo: Mách nhỏ:Ướp sườn với rượu có thể khử được mùi tanh và sau khi nấu sườn sẽ mềm và ngon hơn.Sườn nên được ướp ít nhất 1 giờ để gia vị có thể thấm đều, làm món ăn đậm đà hơn.

Bước 3: Chế biến sườn kho

Bật lửa ở mức trung bình. Cho một ít dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào nồi để thắng nước màu, đến khi đường tan và bắt đầu kẹo lại thì cho bếp ở mức lửa nhỏ và khuấy nhanh tay hơn.

Sau khi đường dần chuyển sang màu vàng, bắt đầu sủi bọt thì cho sườn đã ướp sẵn vào rồi điều chỉnh lửa ở mức nhỏ.

Tiếp đó cho thêm 100ml nước vào nồi, đậy nắp đun thêm 20 phút đến khi thấy nước gần cạn thì nêm thêm một ít bột ngọt. Đun thêm 5 phút và tắt bếp.

Bạn có thể mua trực tiếp nước màu tại các siêu thị và cửa hàng bách hóa uy tín, hoặc mua trực tuyến qua địa chỉ bachhoaxanh.com. Bạn cũng có thể tự chế biến nước màu ở nhà theo công thức của mình.

Xem thêm: Cách làm nước màu - nước hàng tại nhà cho các món kho thêm hấp dẫn.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể mua trực tiếp nước màu tại các siêu thị và cửa hàng bách hóa uy tín, hoặc mua trực tuyến qua địa chỉbachhoaxanh.com. Bạn cũng có thể tự chế biến nước màu ở nhà theo công thức của mình.Xem thêm:Cách làm nước màu - nước hàng tại nhà cho các món kho thêm hấp dẫn.

Bước 4: Hoàn thành

Cho sườn ra dĩa, cắt thêm một ít rau ngò, vài lát ớt tươi và rắc thêm một ít tiêu xay lên bề mặt để món sườn kho trông bắt mắt hơn.

Bước 5: Thành phẩm

Hương thơm ngào ngạt và the the cay nồng từ tiêu và ớt, cùng với những miếng sườn có độ ngọt tự nhiên, hòa quyện với một chút mặn mặn của gia vị.

Đây quả là một món ăn suất sắc để dùng chung với những loại bánh mì, hoặc cơm trắng. Thật là một món ăn tuyệt với cho những bữa cơm gia đình.

Mẹo bảo quản sườn non heo trước và sau khi chế biến

• Sườn heo mua về nên sử dụng ngay, nếu không thì phải bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Trước khi chế biến 10 phút thì đem sườn ngâm trong nước lạnh để rã đông.
• Nếu món ăn chưa được ăn hết, hãy cho vào hộp đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm để bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh. Đến khi ăn bạn cho vào nồi hoặc lò vi sóng hâm nóng lại.

Xem thêm:

• 2 cách làm món sườn kho thơm ngon, đơn giản, cực hao cơm
• Cách làm sườn xào chua ngọt miền bắc bằng chảo inox chống dính
• Cách nấu mì quảng sườn non siêu hấp dẫn chuẩn siêu đơn giản tại nhà

Vậy là bạn đã có thêm một món ăn mới thơm ngon và vô cùng đơn giản trong thực đơn gia đình rồi. mình chúc bạn thành công với món sườn non kho tiêu và có những giây phút ấm áp bên bữa cơm gia đình.

https://www.youtube.com/watch?v=0OkIG_svcVM