Cách làm thạch trái cây trong trà sữa ngon giòn nhanh chóng cực mê

Thạch trái cây là một loại topping được nhiều tín đô mê trà sữa yêu thích nhờ độ giòn giòn, dai dai và ngọt thanh khi thưởng thức, hòa quyện cùng trà sữa béo ngọt chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một món thức uống thơm ngon. Cùng trổ tài vào bếp thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 50 - 60 viên)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột rau câu dẻo	10 gr
Xoài chín	1 trái
Nước	1 lít
Đào ngâm	200 gr
Vải ngâm	200 gr
Siro vải	50 ml
Siro đào	70 ml
Trà đào	1 gói
Đường	150 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế trái cây

Xoài bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ để bỏ vừa khuôn làm thạch nhé! Trái cải thì cắt làm đôi, mỗi nửa chia ba phần.

Còn đào tươi thì bạn cắt làm đôi rồi chia làm 8 phần bằng nhau. Sau đó, tiếp tục chia nhỏ thành 8 - 10 miếng.

Lần lượt xếp các loại trái cây vừa cắt vào khuôn.

Bước 2: Nấu bột rau câu

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước và đun sôi. Trong thời gian đợi nước sôi, cho 10gr bột rau câu vào tô đựng 150gr đường, trộn đều.

Khi nước sôi thì bạn đổ từ từ hỗn hợp bột rau câu và đường vào, vừa đổ vừa khuấy để bột rau câu không bị vón cục, điều chỉnh lửa lớn.

Đến khi hỗn hợp này sôi lên thì bạn hạ nhỏ lửa, đun thêm 5 phút và tắt bếp.

Bước 3: Tạo màu rau câu

Chuẩn bị 3 ly nước, đổ 50ml siro đào vào 1 ly. Tiếp đến, đổ 1 gói trà đào vào ly thứ 2 rồi cho thêm 20ml siro đào, đổ thêm 20ml nước, khuấy thật đều.

Ở ly còn lại, bạn cho vào 50ml siro vải.

Sau 5 phút, bạn nhấc nồi rau câu xuống, cẩn thận vớt bỏ phần bọt đi rồi đổ đều rau câu vào 3 ly đã chuẩn bị rồi khuấy đều.

Bước 4: Đổ khuôn rau câu

Tiếp đến, đổ từ từ rau câu vào khuôn có chứa loại trái cây tương ứng với hương rau câu.

Để nguội khoảng 30 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, thời gian sử dụng ngon nhất là từ 1 - 2 ngày nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Thạch trái cây được làm từ trái cây thật hòa cùng lớp thạch trái cây ngọt thanh, thơm ngon, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Thạch này thích hợp để dùng chung với trà sữa hoặc trà trái cây đều được nhé!

Cách bảo quản thạch trái cây

Thạch trái cây làm xong, bạn bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh, thời hạn dùng là 5 ngày. Tuy nhiên thạch dùng ngon nhất là trong 2 ngày đầu nên các bạn cân nhắc lượng nguyên liệu để làm phù hợp với nhu cầu của gia đình mình nhé!

Xem thêm:

• Cách làm thạch bi trà sữa giòn ngon hấp dẫn
• Cách làm hạt thuỷ tinh trong trà sữa thơm ngon đẹp mắt
• Cách làm thạch viên phô mai tươi thơm ngon béo mềm

Với những bước đơn giản, bạn chắc chắn sẽ thực hiện thành công món thạch trái cây trà sữa giòn giòn, dai dai thơm ngon để thưởng thức cùng món thức uống ngon tuyệt này ngay tại nhà. Nhanh lưu lại công thức và trổ tài thực hiện nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=SE3I_m1NaN0