Thạch phô mai tươi dẻo dai, nhân bên trong béo ngọt hấp dẫn, đây sẽ là món ăn vặt cực kỳ lý tưởng để bạn dùng kèm với trà sữa ngọt thơm. Vào bếp cùng mình xem ngay công thức nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 10 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 6 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột năng | 70 gr |
| Phô mai | 12 miếng |
| Đường xay | 75 gr |
| Đường cát | 150 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Cắt phô mai
Đầu tiên, cắt phô mai thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:Ngoài phô mai con bò cười bạn có thể linh hoạt nhiều loại phô mai khác nhau để tăng thêm hương vị cho thạch.Để cắt phô mai dễ dàng hơn, bạn có thể cho phô mai vào ngăn đá khoảng 1 - 2 tiếng cho cứng lại.
Bước 2: Lăn bột phô mai
Kế đến, lăn viên phô mai qua 1 lớp đường bột. Trong lúc lăn, bạn dùng 3 đầu ngón tay nhẹ nhàng vo viên phô mai thành hình tròn.
Sau đó, áo viên phô mai qua 1 lớp bột năng rồi để yên từ 3 - 5 phút.
Sau 3 - 5 phút, áo viên phô mai qua lớp bột năng 1 lần nữa là hoàn tất.
Bước 3: Luộc thạch phô mai
Nấu sôi 1 nồi nước, sau đó bạn hạ lửa nhỏ rồi cho viên phô mai vào luộc.
Dùng vá khuấy nhẹ nhàng để viên phô mai không dính vào đáy, luộc khoảng 5 phút đến khi lớp vỏ bột chuyển màu trong suốt là chín.
Cuối cùng, ngâm viên phô mai đã luộc vào tô nước lạnh.
Bước 4: Làm nước đường thạch phô mai
Cho vào tô mới 150gr đường cát, 150ml nước lọc và khuấy đều cho đường tan.
Sau đó, ngâm các viên phô mai này vào tô đường đến khi cần dùng là được.
Bước 5: Thành phẩm
Thạch phô mai có lớp vỏ bột dẻo dai, nhân bên trong mềm mịn thơm béo vị phô mai, dùng kèm với trà sữa là ngon hết chổ chê!
Cách bảo quản thạch
- Để thạch được mềm, bạn có thể lăn lớp bột năng dày hơn.
- Bảo quản thạch với nước đường trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3 - 4 ngày
- Bạn có thể dùng thạch chung với trà sữa hoặc sữa chua.
Xem thêm:
- Cách nấu trân châu nhân dừa bằng bột năng thơm ngon đơn giản
- Cách làm thạch củ năng làm topping trà sữa cực ngon tại nhà
- 3 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm
Thật nhanh chóng để thực hiện món thạch viên phô mai tươi dẻo mềm, thơm béo cho món trà sữa. Hãy vào bếp ngay bạn nhé, chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Cooky TV
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày