Cách làm thịt ba chỉ rang chua ngọt cay ngon đậm đà ngon khó cưỡng

Thịt ba chỉ là một trong những nguyên liệu nấu ăn quen thuộc trong bữa ăn của các gia đình Việt, nhất là dùng để chế biến các món chiên. Hãy cùng vào bếp với mình thực hiện món thịt ba chỉ rang chua ngọt cay ngon đậm đà để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
40 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ba chỉ	400 gr
Hành tím	2 củ
Tỏi	5 tép
Hành lá	3 nhánh
Ớt	1 quả
Giấm	1 muỗng canh
Dầu ăn	4 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ

Thịt để nguyên bì, dùng dao cạo cho thật sạch lông sau đó rửa sạch với nước muối, để ráo.

Sau khi thịt ráo nước thì thái miếng vừa ăn (độ dày khoảng 1/2 lóng tay), không nên thái miếng mỏng quá vì khi rang lên thịt sẽ bị khô.

Tiếp đến, ướp thịt với 1 muỗng cà phê đường, trộn đều sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 - 40 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Lấy 2 củ hành tím và 5 tép tỏi bóc vỏ, bỏ rễ rồi băm nhuyễn.

Hành lá bỏ rễ và phần lá úa, rửa sạch sau đó cắt nhỏ, tách riêng đầu hành và lá hành. Ớt cắt bỏ cuống rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Làm thịt ba chỉ rang chua ngọt

Bắc chảo lên bếp thêm vào 4 muỗng dầu ăn, dầu nóng thì cho thịt đã ướp vào, sau đó dàn đều thịt ra mặt chảo rồi đảo với lửa vừa. Khi nào thịt bắt đầu vàng xém, cháy cạnh thì lật lại mặt thịt cho vàng đều 2 mặt.

Khi thịt đã chín vàng đều 2 mặt, cháy xém cạnh thì nêm 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, hành tỏi băm và 1/2 phần ớt vào chảo và đảo đều, sau đó thêm đầu hành đã cắt nhỏ vào xào thêm 5 phút cho thịt chín và thấm gia vị.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, cho thêm phần hành lá và 1/2 phần ớt băm còn lại vào và cho ra dĩa.

Bước 4: Thành phẩm

Thành phẩm của chúng ta là 1 dĩa thịt ba chỉ rang chua ngọt cay ngon nóng hổi với màu vàng cánh gián đẹp mắt, món ăn có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà hoà quyện với vị béo ngậy của những miếng thịt ba chỉ đẫm sốt ăn rất bắt cơm.

Món này bạn có thể ăn với cơm nóng hoặc ăn kèm với rau sống và nhâm nhi vài lon bia là ngon đúng điệu.

Xem thêm:

• Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu đơn giản thơm ngon bắt cơm cho bữa ăn
• 2 Cách làm thịt ba chỉ phơi 1 nắng thơm ngon khó cưỡng cực dễ tại nhà
• 2 cách làm thịt ba chỉ rim nước mắm và nước tương thơm ngon đậm đà

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành ngay món thịt ba chỉ rang chua ngọt cay ngon đậm đà để đổi vị cho bữa cơm gia đình rồi. mình chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nha!