Cách làm thịt bò xào hành tây cà chua mềm ngọt, đơn giản

Thịt bò là thực phẩm không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất đa dạng trong cách chế biến, từ món hầm, món xào hay là món canh. Hôm nay, hãy cùng vào bếp để trổ tài thực hiện món thịt bò xào hành tây cà chua đơn giản cho bữa cơm gia đình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò	400 gr
Cà chua	2 trái
Hành tây	1 củ
Hành lá/ ngò rí	2 nhánh
Hành tím	2 củ
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước mắm	1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (Muối/ tiêu xay/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt bò để khử bớt mùi hôi bạn rửa ngâm thịt cùng với nước muối loãng trong khoảng 5 phút sau đó rửa sạch lại với nước. Để ráo miếng thịt hoặc dùng giấy sạch thấm khô bề mặt thịt, dùng dao cắt thịt theo thớ ngang thành những miếng nhỏ vừa ăn và cho ra tô.

Cách 1: Ngâm thịt bò trong nước muối pha loãng từ 3 - 5 phút sau đó rửa sạch lại. Lưu ý không nên ngâm quá lâu vì như vậy sẽ dễ làm thịt bò bị mất chất. Cách 2: Đập dập 1 ít gừng sau đó chà xát lên bề mặt thịt bò sau đó rửa sạch lại và bắt đầu chế biến như bình thường. Cách 3: Thay vì ngâm nước muối loãng, bạn cũng có thể thay bằng nước hòa cùng với một ít rượu trắng sau đó cho bò vào để ngâm tầm 3 - 5 phút rồi vớt ra và để ráo.

Hành tây và lột vỏ, cắt bỏ phần rễ sau đó rửa sạch và cắt múi cau. Tương tự, cà chua cũng rửa sạch và cắt múi cau giống hành tây.

Hành lá và ngò rí cắt bỏ phần rễ, lặt bỏ các lá vàng, úng rồi rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng và cho ra chén.

Mẹo: Mẹo khử mùi hôi thịt bò hiệu quả

Cách 1: Ngâm thịt bò trong nước muối pha loãng từ 3 - 5 phút sau đó rửa sạch lại. Lưu ý không nên ngâm quá lâu vì như vậy sẽ dễ làm thịt bò bị mất chất. Cách 2: Đập dập 1 ít gừng sau đó chà xát lên bề mặt thịt bò sau đó rửa sạch lại và bắt đầu chế biến như bình thường. Cách 3: Thay vì ngâm nước muối loãng, bạn cũng có thể thay bằng nước hòa cùng với một ít rượu trắng sau đó cho bò vào để ngâm tầm 3 - 5 phút rồi vớt ra và để ráo.

Bước 2: Ướp thịt bò

Thịt bò sau khi đã cắt và cho ra tô thì ướp cùng với 1 củ hành tím cắt lát, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu xay và 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Dùng đũa trộn đều rồi ướp khoảng 10 - 15 phút trong ngăn mát tủ lạnh cho thịt được thấm gia vị hơn.

Bước 3: Xào thịt bò với hành tây cà chua

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho phần hành tím cắt lát còn lại vào phi thơm. Sau đó, cho tiếp phần thịt bò đã ướp vào xào sơ khoảng 3 phút ở lửa lớn.

Thêm hành tây và cà chua đã cắt vào xào nhanh tay rồi nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối. Hạ lửa nhỏ rồi xào thêm tầm 5 - 7 phút nữa, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, rắc thêm ít tiêu xay và hành ngò rồi trộn đều và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món thịt bò xào hành tây cà chua cực đơn giản nhưng chắc hẳn ai cũng sẽ yêu thích hương vị này đó. Thịt bò mềm ngọt khỏi phải bàn, vị chua, mặn, ngọt đều có đủ.

Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn là một món ăn đầy dinh dưỡng cho cả gia đình bạn. Bạn nhớ vào bếp thử ngay nhé!